收到六月鲜寄来的三盒酱，刚好今天家里吃猪蹄，就把红烧改成酱焖，果然一招鲜哈哈！
By 南风微醺
用料- 猪蹄 800g
- 葱 一段
- 姜 三片
- 料酒 2汤匙
- 花椒 10个
- 八角，香叶 各1个
- 桂皮 1片
- 冰糖 20g
- 盐 适量
- 六月鲜豆瓣酱 1勺
- 六月鲜韩式辣酱 1勺
- 六月鲜甜面酱 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 适量
1、一勺六月鲜辣酱
2、一勺六月鲜甜面酱
3、一勺六月鲜豆瓣酱
4、一勺蚝油
5、一点白糖
6、两勺生抽，以上这些酱料搅拌均匀备用
7、焯水的猪蹄洗净后下入炒好糖色的炒锅内翻炒均匀
8、倒入之前调好的酱料，翻炒均匀后加入没过猪蹄的水
9、下入香辛料，还有姜片和大葱（姜片和大葱忘记拍照了）
10、转入高压锅，上汽后小火压15分钟
11、压好的猪蹄挑出香辛料，下入土豆块煮六分钟左右
12、下入土豆粉，焖熟
13、出锅装盘撒上香菜装饰
14、成品图诱人不
15、葱伴侣合影
16、颜色超正
17、酱焖的有一股酱香味，炒鸡下饭，土豆和土豆粉也好恰！
小贴士酱料根据猪蹄的多少调整用量，一开始我没有加盐（酱料都有咸味），后面下土豆和土豆粉后尝了下味道偏淡有加了一丢丢盐，大家可以根据自己的口味选择添加食盐的量。
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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