蜀大侠火锅，早有耳闻，听说是到成都必吃的火锅店，而今在厦门也已开了数家，就来试试到底有多厉害吧。
蜀大侠（中华城店），位于中华城的阳光街。来过中华城许多次，却没注意到有这条空中街道，从扶梯上二楼，看到“阳光街”的指示牌，一路走来，两边是楼房，中间是街道，完全看不出是大型商场了。
几乎走到阳光街的尽头，发现“蜀大侠”早已“摩拳擦掌”地等着，看这门面还真的很象古代的客栈，绕过屏风，餐厅大堂一览无遗，仿古的桌椅，武侠动漫风的墙画，就连收银台也挂着关公的画像。耳听得经典的武侠剧歌曲，“沧海一声笑”引发多少江湖豪气，“依稀往梦似曾见”又勾起多少儿女情长呢？
这里的菜单不叫菜单，应是“大侠秘笈”。
现在午餐夜宵88元/位任意涮，所以翻开秘笈，开始点菜，招牌菜、推荐菜、荤菜、素菜等等，通通不要放过。
红白鸳鸯锅底，68元，锅中锅，外圈是麻辣汤底，中间小锅是菌菇汤底，喜辣喜淡，自行选择。
首先迎来“花千骨”，经过秘制腌制的排骨，先放入锅中，煮上十分钟方可吃，肉质松软，麻辣咸香。
接着是“太极双滑”，其实都是虾滑，一半是原味，一半是辣味，摆成太极图案，不得不说是很用心了。
然后“大刀肝片”锵锵上场，片得极薄极薄的猪肝，在辣汤里涮上几秒，蘸点辣椒面，泡点香油调料，香辣嫩滑，大赞！
“贵妃牛肉”姗姗来迟，泡过牛奶的牛肉就是不一样，烫熟后仍然粉粉嫩嫩。
至于鸭胗、鹅肠、千层肚、毛肚、黄喉，这些都是成都火锅的传统涮料，点个“五脏内腑”拼盘就搞定。
龙虾丸也不错，个头大，Q弹有嚼劲。
素菜推荐脆爽又美容的绣球菌，只需烫四秒的响铃卷，还有极致细嫩的海带芽，莴笋片则是一直的爱。
既可当小点，也可当主食的红糖糍粑、香蕉酥夹。红糖糍粑，炸得膨膨的，焦香酥脆。香蕉酥夹也很妙，面包片夹着香蕉片，外裹炸衣，口感也不错。
其他还有很多，不一一介绍了。吃到撑了，来一小壶“桃花酿”，28元/瓶，酒精度为十度，拔出瓶塞，倒出带着香气的酒，喝上一口，不仅冰凉消暑，还能活血润肤哟。
店名：蜀大侠(中华城店)
地址：厦门中华城阳光街鹿港小镇旁
人均：100元
