中央广场街角的甜品店是纽伦堡准备的惊喜
在德国那段日子我过的非常不确定，虽说各旅游局精心安排了最完美接待，然而在多数不限速的高速公路上靠Google Map导航疾驶，总有一种脱离常轨亡命天涯的错觉，不知下一秒会在那里会遇见谁？那时，下了高速路后，转进一个又一个陌生又美丽的小镇赶向下一个行程之际，转角总会有热腾腾新鲜研磨咖啡及现烤面包及现做三明治及甜点共生的面包店长在那里，好寻常好寻常地隔着玻璃透着入夜后的灯光，里面有吃着晚餐的德国人，而我隔着车窗滑过他们的日常，正是我在北京望京Cup One喝着黑咖啡吃着红丝绒蛋糕的日常，也是我在台北东区C25度喝着咖啡吃着松饼的日常。
这一次在纽伦堡Confiserie Neef 生成的这一段甜品故事，是发生在我跟女主人Ingrid Neef 对视瞬间，我真的看到一个傻傻甜甜的爱情还在她的眼里，虽然她的爱人 karl 已经逝去经年，然而，触及他的一切，她仍是要哭的。彼时Confiserie Neef 门口走道上一排桌椅正晒着午后冬阳，Ingrid Neef 进去端出 Karl 曾为她做的姜糖苹果派放在桌上，我又要了一杯黑咖啡，然而我们一起晒着冬阳吃着甜品的短暂时刻迅速被时光碾过，终究这也只是日常。
甜品渗透于日常，将生活中的喜悲转折成半糖相随，所以我才更钟爱相伴入喉的黑咖啡的苦。
▲ 甜品是我心绪的万花筒，我喜欢凝望它
▲ 甜品秒杀了女人间的矜持，相互探视心灵秘密花园也就是一瞬间，颜小孩、店主Ingrid Neef和我
▲ 气味、人声，大门开阖间流光且进且退
▲ 就是Ingrid Neef这个眼神还放着傻傻甜甜的爱情
▲ Karl的遗爱除了姜糖苹果派还有现在已经是主厨的爱子Florian
Confiserie Neef远远看去便是那种女孩子会一见钟情的甜品店，粉白交错仿佛棉花糖一般柔软的招牌字体，还有橱窗里堆得满满当当的蛋糕、糖果和巧克力。门口临街摆了一排白色的椅子，中心广场在步行可达的距离。端杯咖啡点一块蛋糕坐在门口，就会看到无论各个年龄、各种职业的人走进店里，再出来时手里拿着包好的甜点，脸上挂着心满意足的笑容，甜点之于生活的意义再次展露无遗。
这间甜品店是店主Ingrid Neef和丈夫Karl在1972年共同开设，很多单品的制作都有家庭烘焙的风格，如今他们的儿子Florian也已经成为了主厨，在店里负责烘焙相关的工作，Confiserie Neef在40多年的延续里，成了一个家、一个城市栖息于蛋糕、饼干和巧克力里，最甜蜜的留居。
▲ 因为Karl、Ingrid爱情而生的甜品店Confiserie Neef一直有一种安静饱满的力量
▲ 姜糖苹果派的内馅其实是爱情
姜糖苹果派背后还有Ingrid和丈夫浪漫的故事。她说10年前自己过生日的时候，丈夫曾经亲身为他做过这种苹果派，如今丈夫已然去世，这块在糖渍的甜蜜背后带着姜糖暖意的甜点，似乎也成了他们之间执手一生的爱情落在舌尖上的味道。
▲ 树莓蓝莓浆果蛋糕
受到巴伐利亚特色李子蛋糕Zwetschgendatschi的启发，Neef家也做出了直径50公分的大蛋糕，不过配料换成了各种腌制过的莓果，不同的搭配口感也各有差异，树莓、蓝莓和浆果都是经常出现的角色。大部分来店的客人都只会切上一小块带走，分量也相当于一个普通蛋糕了。
▲ 菠萝蛋糕和浆果莓子蛋糕
和上面的蛋糕类似，Confiserie Neef还有各种水果顶的蛋糕，外侧包裹着坚果碎和杏仁片，从扎实的饼底到蛋糕层再到最上面的水果，单纯的甜在一块蛋糕上变成了至少三个层次的口感，经常是不到下午每块蛋糕盘都已经空了大半。
▲ 时令水果蛋糕
时令水果蛋糕是Confiserie Neef最经典的一款甜品，黄油饼干做底，垫上一层香草芝士蛋糕，顶上厚厚一层切块水果，至少五、六种品类都是时令当季，因而总能在这块蛋糕上找到不同的味道，也是店里最受欢迎的一款单品。
▲ 浆果派
口味偏酸的浆果在Confiserie Neef的甜品上很是常见，派皮上堆着厚厚一层压实的浆果，在一众五彩缤纷的蛋糕里算的上朴实，却同样馅厚料足，洒在上面的糖霜像是雪落花海一样，也在浓重的酸里加了些许甜味中和。
▲ 梨子派
加热过的梨子口感绵软，密排一层在铺满派皮的芝士上，再零散撒上一些葡萄干，满足了视觉要求的同时也是与其他不同的口感体验。
▲ 巧克力蛋糕
巧克力无论何时都是幸福感的来源，蛋糕制作依照标准的法式甜品制作要求，以奶油巧克力制成的蛋糕洒满了巧克力碎屑，还有在夏天搭配草莓，冬天加橘子和君度利口酒的升级版本，果味和巧克力也是相得益彰。
▲ 夹心饼干
除了蛋糕和派之外，Confiserie也有种类各异的饼干，像这种夹心饼干是日常必备，圣诞节临近还有小包的姜饼和巧克力饼干提供，相对蛋糕易于保存，是作为伴手礼的不二选择。店里每天现做现卖，供不应求。
▲ 松露巧克力球
各种口味的松露巧克力球占了小半个柜台，口味从最传统的黑巧克力到朗姆酒夹心、牛奶夹心、沾满了坚果碎、杏仁片的，到配着不同口味颜色也有差异的各色果酱，一个个堆成小山摆在玻璃柜里，光是看着就让人心生欢喜。
▲ 草莓奶油夹心蛋糕
蛋糕坯中间夹了一层有大颗腌制草莓的果酱，顶上的草莓奶油塔微微被火拷过，外壳带了点可爱的焦黄色，同样也是Confiserie Neef惯常的大尺寸蛋糕，只一片就足够两个女生分享。
常来Confiserie Neef的都是居住在附近的当地人，一年到头都是这般热闹景象，暖黄色的灯光里一块蛋糕一杯咖啡的下午茶，或者是打包蛋糕饼干回家做餐后甜点，不经意想起，便觉得如同《天使爱美丽》的镜头和故事那般，全是饱满而温暖的色彩，和几乎从记忆里跳脱而出、流淌着的幸福感。
