牛奶炖蛋冰蓝紫羽，2015-03-24
牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合，香滑细腻、入口即化，满满的幸福感。
1. 牛奶 鸡蛋 白糖 倒入碗中搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
2. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。
3. 牛奶蛋液慢慢倒入碗中，蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔
4. 锅下冷水，大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
5. 开吃咯
小贴士：1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。 2、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。 3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。 4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。 5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
