
这两天,笔者跟朋友闲聊,聊到国内哪个地方的人最爱喝茶,我说那当然是广东、四川、福建这些,都是有名的喝茶大省。
朋友却笑了,说我孤陋寡闻,他说山东人爱喝茶程度跟这些省份相比,有过之而无不及。
这我还真不知道,于是去查阅了一下资料,发现山东饮茶之风由来已久。
在山东,喝茶是一个宽泛的概念,不仅是指喝泡的茶水,喝白开水也叫“喝茶”。而且接人待客,如果不倒上一杯茶,那就很丢人,会被笑话礼数不周。
而且最重要的是,笔者发现山东居然有不少好茶,每年的茶叶产量在国内也是排得上号的。
但是,山东这么多好茶,为何只在当地出名,出了省都没多少人喝呢?
►首先,固有印象影响
可能很多人,跟笔者一样,都不知道山东居然也盛产茶叶。
因为在很多人的印象中,茶叶都是生长在南方,温暖适宜的气候才能长出好茶叶。而山东毕竟地处北方,在历史上也不盛产茶叶,也是近代随着南茶北引的实施,才改变了山东无茶的历史。
大家都先入为主了,一提到茶,首先想到的都是一些南方茶,所以山东茶在茶界的存在感很弱。
►其次,营销不到位
山东茶虽然产制历史不算太久,但品质很是优秀,是茶界的后起之秀,口感浓厚滋味足,跟南方茶相比别具风味,当地人都非常爱喝。
但是,在品牌建设方面差点意思,宣传也不到位,导致其只在当地出名,在外面很少有人知道。
总而言之,种种因素导致了山东茶的现状,尤其是这3种“委屈茶”,明明在当地口碑一绝,但是只能拘泥于当地,实在是可惜!
一、崂山绿茶
崂山绿茶是山东青岛的特产,具有“叶肥、香高、味浓、耐冲泡”的品质特征,非常受茶客们的喜爱。
其产地崂山地区,光照条件很好,气候温暖湿润,并且昼夜温差大,所以茶树的生产周期比较长,利于茶叶汲取养分,所长出的茶叶内质特别丰富,具有南方茶所没有的优秀品质。
特点:
条索紧实,色泽绿润有光泽,匀整统一;成汤后,汤色黄绿明亮,栗香纯正,滋味鲜爽感浓,饮后回味无穷。
二、莒南绿茶
此茶是山东省莒南县的特产绿茶,是国家地理标志保护产品。
此茶也是“南茶北引”的成果之一,成茶的品质出众,在国内茶叶评比中获得优异的成绩。
莒南县在历史上是有茶树种植的,只不过后来绝迹了。此地的土壤多呈酸性,并且土质疏松,水资源充足,很适合茶树生长。
特点:
从外形上看,有扁形茶和卷曲茶之分,干茶匀净完整,色泽绿润;茶汤嫩绿明亮,内质栗香浓郁,滋味浓醇鲜爽,十分好喝!
三、泰山女儿茶
顾名思义,此茶产自山东泰安的泰山一带,此茶有着悠久的历史,早在明代时期就得到了大家的喜爱,并且在明清时期还是达官贵人所钟爱的饮品。
其产地自然环境优越,海拔高,所以昼夜温差极大,独特的高山环境,孕育了除了叶片肥厚坚结,滋味鲜美的泰山女儿茶。
特点:
成品茶条索卷曲优美,冲泡后,茶叶在杯中缓缓舒展降落,如同翩翩起舞的少女,极美!茶汤碧绿清亮,滋味鲜爽甘浓,留香持久。
像这样“怀才不遇”的好茶可不止山东有,就连产茶大省四川,也有不少被埋没的好茶,就拿仙雾凤茗来说,品质和口感也是人人称赞,只可惜因为疏于宣传而走不出省!喜欢喝红茶的可不要错过。
►仙雾凤茗
此茶是一款明前高山红茶,是“筠连红茶”中的一颗明珠,因为品质出类拔萃,而被列为国家地理标志保护产品,这也是对它品质最好的证明!
茶虽好,但是营销差点意思,所以仅在当地知名,这也是它的不足之处;不过“千里马终会遇到伯乐”,此茶口感上佳,价格也不高,所以在茶圈口碑很好,现在也有越来越多的人喜欢喝!
茶树生长在海拔800米以上的高山上,这里属于乌蒙山脉,空气清新、土质肥沃,山高云深,溪涧交错,孕育出的茶叶十分肥嫩,内质丰富,滋味很是鲜醇甘滑,令人喝之难忘。
当然,好茶离不开好的制作工艺,其沿用的制作技艺是国家非物质文化遗产,使得成茶甘醇中透着绿茶的爽感,十分特别。
特点:
外形:色泽乌润显金毫,条形紧锁匀净,干燥度高,带有焦糖香气;
内质:汤色橘黄明亮,内质香气馥郁悠长, 细闻有特别的橘糖香;滋味甘醇爽口,汤质丝滑如绸,喝着没有苦涩味,回甘生津,饮完浑身舒畅。


