重庆美食特产之梁平张鸭子（重庆梁平张鸭子食品有限公司）

相信重庆本地的吃货对梁平张鸭子并不陌生，梁平张鸭子凭借其独特的味道在大重庆的卤店市场占据一席之地。

梁平张鸭子创立于1976年，创始人张老先生几十年来所积淀的精湛卤艺，通过对活鸭选材、卤料配方、加工方法等数十道工序的反复实践，最终形成了这一卤烤制品独特的地方风味。后辈不断将卤鸭工艺改良使卤制药材达到48味，被中华名吃博览会组委会评为"中华名吃"和重庆绿色产品博览会组委会"金奖"等20多项荣誉称号。

张鸭子如今已经走向全中国，每年卖出百万只，获得越来越多的消费者喜爱，已然成为梁平的一张美食名片。