大自然生态圈中最开始造福了人类，而人类却用自己的智慧发明了现在赖以生存的社会，而在现在的年代里,人们的一个根本寻求仍是和曾经一样的,那就是填饱肚子，听起来可能很没有志气,可是又是无可否定的吧，说起填饱肚子,五谷杂粮是日子中常见的养分全面有容易填饱肚子的食物。
绿豆是平时日子中很常见的五谷杂粮之一。当然绿豆也是很抢手的一个原材料.人们喜爱用绿豆来制造各式各样的美食,这当然是离不开绿豆的有效物质价值了。以下就是人们用绿豆制造绿豆面的几种做法了。
制造绿豆面所需食材：绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为材料。
绿豆面制造进程：制造时,筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎,磨时将磨的进孔填满,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡。浸泡时刻随季节而定:冬天1昼夜,夏天半日。滗去水时拣去豆皮。
大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心,滗去水后备用。将绿叶菜洗净、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀,然后加适量清水磨成浆,再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好,待平锅三成热时,用兑水的菜油刷一遍锅,然后舀一勺绿豆浆,摊在铁锅中,待绿豆面皮八成熟后,翻一面再烤一会儿取出,放在筲箕上,一张张堆叠摊晾,再切成均匀一致的面条。
吃的时候,先在碗里放好作料,再把切好的绿豆面条装入漏勺,放沸水中稍烫几秒钟,捞出盛入碗中即可食用。
绿豆面柔中有韧,色泽淡绿,有豆类和菜汁的幽香,营养丰厚物美价廉。
绿豆面的吃法
1 .用水搅开搅匀,然后放在锅内像蒸螃蟹一样蒸的,出来今后就像果冻,布丁一样。
2. 直接吃；沾奶吃；碾碎了,兑入牛奶或豆浆吃绿豆糊；
绿豆的滋味是十分幽香的,这想必没有人会来否定。所以用绿豆做出来的绿豆面,也可想而知其滋味怎么了。尤其是在夏日这样的季节里,绿豆有清热解暑的成效,所以绿豆面在夏日吃腻了绿豆汤的人们来说是非常新奇的一道美食,值得人们学习。
