文：张益勤
（图片来源：shutterstock）
牛奶里的钙质有助于骨骼发育，许多家长为了让小孩高人一等，常常要求小孩喝鲜奶，但是喝鲜奶就能长高吗？董氏基金会与成大医师提出喝牛奶就能长高的三大迷思。
为了让小孩高人一等，喝鲜奶摄取钙质是常见且方便的做法之一，但是喝鲜奶就能长高吗？怎么喝、喝什么样的牛奶才有帮助？董氏基金会调查发现，约六成学童没有天天喝牛奶的习惯，而且超过八成学童平均每天仅喝0.7杯牛奶，与台湾卫福部的建议摄取量1.5份鲜奶、360ml，有2倍的差距。而且群众普遍存有对牛奶的迷思，以为“早餐店的奶茶也是奶”、“只要喝牛奶就会长高”、“调味乳不含钙质”，影响孩童的生长发育。
迷思1：早餐店奶茶与鲜奶营养价值一样？调查发现，有三成学童认为喝早餐店的奶茶等同喝鲜乳。但是董氏基金会营养师尤宣文解释，早餐店奶茶大部分添加的是“奶精”，而非鲜奶。奶精属于饱和度高的油脂，几乎不含奶类成分和营养。尤其奶茶含糖量高，不利于生长发育。
另外，就算是选“鲜奶茶”，也因为含乳量不足，无法弥补应摄取的钙质。成大医院家医科主治医师吴至行也说，鲜乳离开冷藏后最好半小时内喝完，但是群众喝鲜奶茶往往喝半小时以上，容易使鲜乳变质，“而且咖啡因会促进钙自肾脏中排出”，也影响钙的吸收。
迷思2：喝牛奶就能长高？吴至行表示，牛奶虽然是钙质的重要来源之一，但是要促进钙的吸收，尚须有维生素Ｄ的协助，也就是要晒太阳。因此他建议，儿童每天要有20至30分钟的户外活动，吸收维生素Ｄ，才能让钙质留在体内。
另外，钙质也是促进骨骼成长发育的重要因子，但是医师提醒，要长高仍须透过运动来刺激骨骼成长，“尤其是抵抗地心引力的运动”，像是跳绳、打篮球等，让钙质吸收发挥最大功效。
迷思3：调味乳没有乳品钙质？吴至行建议，孩童每天最好喝两份牛奶，以超商一瓶鲜奶为一份计算，可以早上一瓶、下午一瓶，“其中一份喝调味乳也可以”。他认为，与其因为口感不佳而放弃喝鲜乳，不如改喝调味乳，“只是家长也要注意调味乳的含糖量，避免造成肥胖，形成代谢症候群”。
董氏基金会提醒，牛奶是摄取钙质的重要来源，尤其在儿童成长发育的黄金期，台湾卫生福利部建议，一天要有1.5份的乳品，相当于每天360ml。但是除了牛奶外，像是小鱼干、深绿色蔬菜、板豆腐也都含有钙质，家长可以适度选择。至于有些家长会担心小孩对牛奶过敏，医师则建议可以先带到医院详细评估，而非断然让孩童停喝牛奶。
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