作为土生土长的湖北荆门人，对于我们家乡的美食是再熟悉不过了，从记事起，对一些吃过的美食就再也无法忘记。
从小吃到大的豆丝用我们的家乡话称为“豆饼”，在湖北农村基本上家家户户都会做的一道美食。
在我3岁时就跟着奶奶身后，她推磨，我加豆子和大米，泡发好的绿豆和大米磨成浆
柴火灶烧热，铁锅里刷上薄薄的一层油，舀一碗米豆浆，摊好后放在簸箕上晾凉，然后卷起来，切成手指宽的长条，晒干后保存时间更长，想吃随时都可以做着吃。
豆饼有很多种吃法，每一种吃法都是儿时包括现在最美味的食物了。
其中第一种就是：新鲜的豆饼用肥肠炒，因为豆饼比较吸油，用肥肠最合适了，也可以用腊肉和青菜，最后撒上蒜苗，超级香。
第二种吃法：用豆饼包上肉馅，用油煎成焦黄的煎饼，外焦里香，特别好吃，早上可以当早餐吃。
第三种吃法：晒干的干豆饼煮着吃，放上香油和蒜苗，我特别喜欢喝这个米糊汤，包括我的宝宝，每次吃这个都要添一碗。
第四种吃法：油炸干豆饼，油温六成热倒入豆丝，小火炸成金黄色控油捞出，最后撒上白糖，焦焦脆脆，也不会油腻，小时候经常炸着当零食吃。
第五种吃法：干豆饼冷水泡发30分钟，沥干水分后，锅中腊肉炒出肥油，豆饼下入锅中，先煎干水分至焦黄，然后调味，最后一定得撒上蒜苗，会更香。
