大家好，今天继续来跟大家分享烘焙食谱——红糖燕麦饼干，这是科里同事分配给我的任务，她在私房烘焙买的燕麦饼干，用她的话说就是“巨好吃，巨巨好吃”，价格加上运费大约是5块钱一块，为了让我研究究竟是怎么做的，特地斥巨资，带了3块饼干给我，让我品鉴。哈哈，我真是服了她，一定让我做出来，这个周末我就用于研究这款饼干了，做了好几炉，最终结果还算比较满意，配方分享给大家，喜欢的朋友可以试试。
虽说是燕麦饼干，属于粗粮序列，但饼干就是甜品，要追求味道就不能要求低脂，鱼和熊掌不可兼得，我权衡了一下，两者兼顾，这款饼干不属于曲奇那种一碰酥掉渣的，跟桃酥的感觉类似，入口有燕麦的香气跟巧克力豆的浓醇混杂，外酥内软，确实很好吃，关键是做法很简单，不用打发，把材料搅合搅合就能搞定的饼干，我最爱了。
好啦，我下面就来分享一下这款简单好吃的红糖燕麦饼干具体的用料用量以及制作方法，喜欢的朋友赶快试试吧。
【用 料】
红糖25克，牛奶50克，即食燕麦片50克，低筋面粉65克，泡打粉3.5克，玉米油40克，耐高温巧克力豆25克
【制作方法】
1.先来准备食材，低筋面粉和泡打粉放在一起，准备耐高温巧克力豆和即食燕麦片
2.红糖和牛奶放在同一容器，搅拌均匀至红糖溶化
3.加入玉米油充分搅匀，油和牛奶充分融合乳化
4.低筋面粉和泡打粉一同过筛到盆中，用刮刀压拌均匀，直到顺滑无颗粒的状态
5.加入燕麦片，翻拌均匀，随着材料越加越多，搅拌的阻力越来越大，要小心耐心搅拌（我用断了一把刮刀）
6.加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀，饼干面团就制作完成了
7.做好的面团是比较粘手的，可以成团，到比较软的状态，如果觉得太稀了，可以少量多次加入低筋面粉来调整
8.配方用量可以做10块大小适中的燕麦饼干，手上抹黄油，取适量面团揉圆，摆入烤盘，按扁，整理成饼干的形状
9.海氏i7烤箱，以上下火170度预热
10.将烤盘放入中层，烘烤20分钟
11.烤好的饼干取出晾凉，外酥里软，非常好吃
12.上午出炉的饼干倍受好评，所以下午又烤了一炉，这次加量了，烤了两盘，海氏i7是风炉烤箱，所以可以多层同时烤
13.满满巧克力豆，这是迄今为止我儿子最喜欢吃的饼干了，记录一下
如果喜欢软曲奇口感的朋友，可以下火调至160，烘烤时间
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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