春天是万物开始生长的美好时节，气温不断升高，人们在户外游玩会感觉很舒服，而且大自然的风景也是非常美丽迷人。不过，春天更是需要注重健康养生的有利时机，除了运动，乐观心态以外，饮食调理尤为关键。因为食疗是中医养生非常重要的一个方面，吃对了食物，可有效避免一些春季高发疾病。那么，有哪些适合春天的养生食谱呢?
1、韭菜炒蘑菇
所需食材:韭菜、蘑菇。制作方法:首先，先将蘑菇和韭菜清洗干净，之后把韭菜切成段，把蘑菇撕成两到三半。然后，再烧开一锅开水，将蘑菇放入到开水当中煮熟。然后，把油锅加热，把韭菜放入到锅中翻炒。等到韭菜快要变色的时候，再把蘑菇倒入到锅中，一起来炒，期间加入适量的调味料，然后炒熟，加入鸡精，出锅就可以食用了。
功效:蘑菇的味道鲜美，是很多人都很喜欢吃的。而韭菜又是日常生活中很常见的蔬菜，很多人烧烤都很喜欢吃韭菜。最主要的是，蘑菇和韭菜的营养价值都是相当的丰富的哦，春季的时候，常吃韭菜炒蘑菇，对身体的帮助可谓说是很大的。
2、桃仁拌芹菜
所需食材:核桃仁、芹菜。制作方法:将准备好的芹菜的嫩茎取出，然后用清水洗干净，在倒入沸水锅里面煮熟。捞出来再用冷水激凉沥干。加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
3、菜心炒虾皮
所需食材:白菜心、虾皮。制作方法:白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。功效:此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。初春食用最佳。
4、蒸芹菜叶子
所需食材:芹菜叶子、面粉、蒸粉。制作方法:首先，先将芹菜叶子清洗干净，然后准备好蒸芹菜叶子的蒸粉和面粉。之后，把蒸粉倒入到芹菜叶子里面，加入适量的水，搅拌均匀。搅拌均匀之后，再把面粉加入到芹菜叶子当中，搅拌均匀。之后，把搅拌好的芹菜叶子放入锅中，蒸大概10分钟左右。然后，准备好一些大蒜，把大蒜做成蒜泥，加入适量的调味料。然后，芹菜叶子蒸好之后，把调味好的蒜加入到蒸菜里面，搅拌均匀即可。
功效:蒸芹菜叶子是民间很常见的一道蔬菜，虽然说看似普通简单，但是营养价值却是很高的哦。蒸芹菜叶子不仅可以帮助高血压者降低血压，还可以很好的调解人体的肠胃，是春季养生不可缺少的一道美味佳肴。
5、枸杞春笋肉丝
所需食材:枸杞、春笋、肉丝。制作方法:首先要将准备好的猪肉切成丝洗干净备用，同样春笋也要切成丝并洗干净备用。炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。功效:此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。
以上为你介绍了五大春季养生菜谱，教会大家春季如何吃才更养生，这对于喜欢养生的朋友来说，真得太实用了。春天虽然是人人都喜欢的季节，但是为了更好地增强体质，预防流感，过敏等疾病，以上这些春天养生食谱多吃一些，可以让你身体更棒，疾病自然就会远离你的。
