在众多行业中，甜品业一直在稳步发展，并成为当下最有吸引力的行业之一。想要投资甜品店，有了资金，也选定了理想的店面，理所当然就要考虑：应该经营什么风味？
很多经营者对甜品制作在行，贸然招兵买马开张，结果附近人群不爱吃甜品，结果可想而知。
麦当劳开店前对商圈的调查一向做得很彻底，往往会雇佣人员对当地过往人群进行归类，对社区住户的消费习惯以及消费能力做调查，同时把附近的甜品、小吃店的经营情形一并做了详尽的数据报告。尽管这样，也不一定有预期的营业数字，因为大众的消费习惯是变化的，从调查到规划开业之后，人口结构或许已经发生变化。
因此，商圈调查对甜品店经营来说，至关重要！
什么是商圈？
商圈就是“来店消费的顾客们所居住的范围”。假若甜品店是一株植物，商圈就是植物赖以生存的土地；商圈的良好与否足以影响甜品店的荣枯。
如果拥有宽广肥沃的商圈，就能哺育出一家业绩卓著的甜品店。
1. 商圈种类·住宅区
顾客固定，可经营消费型甜品，如粥、果品、糕点等。
·文教区
因临近学校、文化单位，是粥、果品糕点需求量较大地区。
·办公区
该区域适合流行的甜品与小吃，整体消费价格偏高。
·商业娱乐区
商业娱乐区因汇集各种不同商店、娱乐场所而形成市集，可吸引更多的顾客人流，是适合甜品店经营的地点。
·综合区
不管是商住综合区还是工业综合区，因具有不同的商业技能，只要选择合适的地点，都各有适合甜品店经营的空间。
2. 商圈范围甜品店的商圈范围，指顾客可能前来店里购物的影响区域，顾客到店里，不外乎走路、骑车、坐公共汽车等，时间的长短、停车是否容易，都会影响顾客前来消费的意愿。
因此，若以时间为考虑因素，徒步10分钟以内到达为主要商圈，10-20分钟为次要商圈；若以距离为考虑因素，半径250-500米是俗称的徒步商圈。
商圈大小还与经营甜品的种类有关。
若是普通甜品，以时间为考虑因素，则10分钟以内的路程为主要商圈；
若是特色甜品，一般10-20分钟的路程或者一公里范围内为主要商圈。
3. 商圈分类·徒步商圈：半径250-500米
·生活商圈：半径500-1500米
·地域商圈：半径2000-4000米
·都市部分商圈：由于交通便捷，换车方便，成为辐射地区，影响范围大。
·都市全城商圈：商圈范围覆盖整个都市，交通或人流量来自四面八方。
