本文来源 | 聚策标杆游学
导读：胖东来水果陈列技巧。
胖东来超市是业界的一面标杆，不论从管理理念还是日常营运，都值得业内学习，下面就来看看胖东来的陈列。
▲ 利用假底可以增加商品的丰满度和商品陈列的层次感，使灯光更加均匀的铺盖到商品上，瞬间提升商品质感。
▲ 相关联陈列可以使单一的商品多样化，水果和果脯、饮料、花茶等搭配，尤其是应季的商品，突出主题，增强商场艺术感。
▲ 季节性商品需要打地堆来陈列，制作形象堆头利用氛围来突出好商品！且单品陈列面积要足够大，同时还要增加顾客购买的体验感和方便性，做好商品不同分量的分切或成盒售卖工作，使我们的服务达到润物细无声的精细化程度。
▲ 热带水果类损耗较大、不宜存放，要加快周转，可以以别致形象的异形堆进行陈列，进入夏季一定要注意及时补冰，建议制作需要补冰的蔬果明细表（例如：山竹、荔枝、泰国小菠萝、鲜榨果汁...)，每天补冰的周期，保持商品的新鲜度。
▲夏季要做好水果的分切，果切类商品可以随时享用，科学的搭配满足顾客不同的味蕾，现切水果上标注的有1、2、3、4等级，甜度递增，提示顾客可以依次体验。
为了更好的保证水果的口感，现切水果一定要陈列至保鲜柜进行保鲜，也可以用碎冰作为陈列假底。
把鲜切过程在卖场进行展示，让顾客看到食物的新鲜、安全、健康，无忧购买，放心享用。
特别提醒：切片水果超过4小时，8折销售，超过6小时低价出清，我们的销售必须建立在顾客良好的购物体验基础上。
▲ 为了更好的分辩香蕉的成熟度，要利用香蕉托来衬托商品，把香蕉的形态、色泽完美的展示给顾客。
▲ 另外香蕉陈列架还可以更好的保证商品不受挤压，降低损耗。
▲ 根据商品特点打造商品的包装，顾客购买时无需挑选无需过秤，节省购买时间；降低商品损耗；使商品的陈列更加美观；员工的可操作性强，必须强调的是，商品的品质是企业的名誉，筛选标准要统一规范。
▲ 山竹和红毛丹需陈列在冰上，保证商品的品质、品相以及更好的控制损耗，透明的冰块，也会显得商品更加晶莹透亮。
▲ 单品要丰富，例如有国产蓝莓和进口蓝莓，满足不同消费群体的购物需求，同时可以拉大商品的价格带。
▲ 好商品需要主动介绍，可以用商品介绍标牌，主要介绍商品的特点、产地、营养成分、适宜人群和糖度，用专业引领顾客的品质生活。
▲ 苹果酸甜度二维坐标折线图：让顾客更直观的了解商品的口感，什么样的苹果什么样的口感，众口难调调众口，总有一种属于你。
▲ 利用商品自身的特点陈列，例如颜色、大小、形状，跳色的陈列极具视觉冲击感，让顾客一眼就看到。
▲ 想要推出的爆款商品，需要集中陈列、分类陈列。例如葡萄与提子的商品及口感介绍，方便顾客选购适合自己的商品，让商品住进顾客的心里。
▲ 正确的食用方法带来最佳的味觉体验，网红吃饭可以调动顾客的购买欲望，一物多吃是尊重商品价值的体现。
好的商品需要有更好的方法来介绍商品。让商品自己介绍自己。
▲ 合理的利用货架端头，挑选网红商品、爆款商品、新品，利用好商场的每一寸位置，打造自己的特色。
▲ 美观的陈列不只体现在视觉享受，还体现着对商品的尊重，对顾客的尊重，这就是胖东来的商品好看的秘密，使用小道具，把商品最美的一面展示出来。
▲ 擅长利用柜子的拐角处来陈列商品，处处皆可陈列，柠檬类百香果类可以相关联陈列，可以制作网红果茶，顾客喜欢的就是顾客的需求。
▲网红柠檬百香果茶的制作方法。
▲ 草莓、枇杷、车厘子等浆果类商品皮软，易损耗，陈列的时候尽可能是少量成盒销售，挑选时要严把质量关，尤其是在夏季，顾客购买的时候要告知顾客及时保鲜储存、及时食用。
▲ 洗的干净，吃的放心，草莓的清洗方法。简单的提示，是胖东来润物细无声的服务。
▲每款商品价格签下面配带的都有此商品糖度值和本商品的糖度标准。
▲ 为顾客准备的一次性剥橙器，同时提醒顾客小心拿去。胖东来的小爱体现在细节之处，胖东来的大爱同样体现在细节之处！
