太原“沾片子”，是一道太原本地的特色小吃。既可以作为菜吃，也可以作为主食食用。口味随蘸料的口味变化。
材料:豆角，面粉，绿豆面，蘸料。
做法:
1:鲜嫩的豆角洗净去丝，去头尾。过热水煮至7成熟。捞出沥干水分。（一定要干，可以用厨房纸擦）
2:面盆中，放入适量的面粉，加入少量的绿豆面。准备70到80度的水，一边加水，一边顺时针方向搅面成糊状。（稠度以筷子蘸进入能拉起面为准），醒发半小时。
3:将豆角依次沾好，均匀裹上面糊。中火开水，放入豆角煮熟盛出。
4:蘸料种类很多，有蒜醋，炒西红柿酱，芝麻酱，辣椒油，黄瓜丝，香菜等等。依个人口味配制即可。
