【一道茶网 茶学院】一听到“敬亭绿雪芽”这个名字，脑海里就不由得形成一幅亭在江边的开阔画面。这类作为安徽最早名茶之一的绿茶，他背后的由来又有什么故事呢？听小编讲讲其成名渊源就知道了。
敬亭绿雪芽茶白毫明显
失足采茶女造福后人
这里说的“失足”应从字面意思来理解，指脚踩不稳。古时，敬亭山麓，有位名叫“绿雪”的善良姑娘，她年年都要采摘敬亭山顶绝壁处的茶，为的是换些钱来为瘫痪在床上多年的妈妈治病。有一天，她在好不容易摘取了悬崖绝壁一株优质茶树的茶后，美美地想着就够换取给妈妈治病的药。不巧，脚下一滑，失足跌落山崖。她背篓已采的茶叶，像满天飘舞的雪花，飘落遍布敬亭山。而这鲜茶叶落地生根，见风就长，霎时长成一棵棵茶树，直至长成翠绿的茶园。从此，后人再也不用冒着生命危险去采茶了。人们为了怀念这位勤劳可敬的姑娘，将此处所产山茶取名为“敬亭绿雪”。
茶汤动感画面成就其名
“敬亭绿雪芽”这款茶除了上述的感人故事外，还有两个跟其冲泡后茶汤所呈现画面相关的由来：
敬亭绿雪芽茶叶朵朵浮沉
从前，人们在泡这款茶的时候，发现茶杯口上云蒸雾腾，形成团团祥云，直到雾气结顶之后，茶杯中顿时显出雪花飞落，犹如天女散花，这“天女”就是“绿雪姑娘”。另外一个由来则是前面说的“天女散花”故事的科学解释版本。神话里说的“雪花飞落”是因为在冲泡之后，披附于茶叶表面的白毫随之徐徐飘落。再加上茶叶的朵朵垂直下沉效果，拼凑出一幅绿丛中雪花飞舞的画面。又因为这款茶产于敬亭山，于是“敬亭绿雪芽”由此得名。
三个由来都有提到“雪花飘落”，不过第一个意指茶叶像雪花，又比喻采茶女“绿雪”心灵纯洁，而后面两个由来则是说其白毫在冲泡之后和茶汤融合在一起呈现的画面。这款从敬亭山出产的茶，是明清时期的贡茶，也受到不少文人墨客的青睐。都说毫香在等级较高的茶表现得更加出众，这款毫香浓郁的茶已经用品质为自己正名了。
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