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苹果作为生活中常见的水果，营养很丰富，对人体也是有着一定的好处，还有着“一天一苹果，医生远离我”的美名；而山药在蔬菜界也是颇具美誉。但是你尝试过把苹果和山药放一起做成美味的食物吗？悄悄告诉你，酸酸甜甜特别美味哦！
所需食材：
山药、苹果、黄油20克、冰糖、糯米粉、粘米粉
制作步骤：
第一步：山药去皮后切成小段放入盘中，上锅蒸15分钟左右，把山药蒸至用筷子一戳就破即可；苹果去皮，再切成小丁备用。
第二步：平底锅中加入20克黄油，小火熬化；接着加入准备好的苹果丁，小火翻炒均匀后加入适量冰糖，炒至苹果里面的水分蒸发，变得透明即可放凉备用。
第三步：把蒸好的山药倒入大碗里，再加入适量白糖，压成细腻的山药泥。
第四步：往山药泥中按照1:1 的比例，少量多次地加入适量混合好的粘米粉和糯米粉，下手揉成不粘手的面团。
第五步：把揉好的面团搓成条再切剂子，然后把剂子直接按扁，包上苹果馅儿，并收好口；最后再滚一层糯米粉，并放入月饼模具中压出花纹。
第六步：平底锅开小火，再刷适量食用油；接着放入做好的饼小火慢烙，煎至底面金黄再翻面；然后盖上盖子小火焖几分钟，把饼完全焖熟即可出锅装盘。
制作关键点：
处理山药的时候最后戴上一次性手套，防止过敏引起手部不适。
这样做出来的小点心软糯又香甜，是特别适合孩子的一款小零食，如果家里有不爱吃山药和苹果的小朋友，一定要尝试一下这个，换个花样，说不定孩子就爱上了呢！
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