浪漫的T台婚礼走秀场，上百桌的高逼格环境，厨房制造曾是重庆人宴席场所的首选之一。2009年，厨房制造以概念餐厅，进入重庆餐饮市场，并很快占据高端餐饮的一席之地。
15日，慢新闻—重庆晚报记者了解到，3月7日，一场劳动合同纠纷官司将在渝中区法院开庭：原告系厨房制造51名员工，集体向东家厨房制造讨要欠债工资。
厨房制造这是集体开除员工？还是真的关门歇业，退出重庆餐饮市场？
厨房制造曾是许多重庆人举办宴席的首选之一
网友：预定下月的婚宴 店家却关门了
“马上要婚礼了，可我订的婚宴（场所）却突然倒闭关门了，如何是好？”近日，网友“小c1211''发现下个月本要举行她的婚礼的厨房制造关门了。她在重庆购物狂上发帖：“有2017年在厨房制造定了婚宴的亲吗？今天才得知他们家最近好像停业了，说是在闹纠纷，拖欠了员工三个月工资没发，也不知道什么时候在开业！有没有亲知道到底怎么回事呀？人都焦麻了。”
记者发现，该网友在回复跟帖网友时又称，“现在不知道到底是怎么情况，据说三月会重新开业，但是就怕3月开不了，我们所有的东西都订好了，如果改期会很麻烦。 ”
厨房制造内部
随后，记者联系上了该网友。她说，她已经在位于渝中区曾家岩的厨房制造餐厅交了婚宴定金，并开具了收据。从目前状况分析，推测厨房制造已经关门歇业了。
员工：摆摊守大门 等了一个月
15日下午2时，记者从曾家岩轻轨站A口走出，右边门口的过道上挂着一张厨房制造的广告大招牌。招牌上写着：“亚洲具有品味餐厅 中、西、日、韩、泰开放式厨房。”
“晓得老板好久来，还要等好久哦？” 轻轨出口摆摊卖菠萝的商贩告诉记者，她姓赵，47岁，一个月前她还是厨房制造的员工，之前在此工作了6年，负责厨房杂物工作。“去年11月就没有再发工资，一共6000多元。”
“上个月15日下班后，餐厅经理说第二天发工资。第二天，我们按时去上班，却发现店门关了。”赵阿姨说：“三个月工资没发，守到这里一边卖菠萝，一边等着它开门，只有开门，我马上把大家召集起来，把门堵起。”
记者来到厨房制造，发现两扇黑色大门紧紧关门。此时，杨先生坐在门口旁边的红色旧沙发上，他曾在厨房制造担任保安，没收到工钱，只有在这里等待。
厨房制造在美团网一个美食榜单中排名第一
财务：51名员工工资没发 已向法院起诉
记者在美团网上看到，厨房制造网友评分普遍都在4星以上，人均消费在135元左右，在美团“重庆市超高人气西餐排行榜”中排名第一。
听说记者来了，赵阿姨在她工作维权群里赶紧吆喝了一声，不到半个小时，十来名员工都赶来了。
“这里营业八年，我在这里工作了7年，老板是广东人，1.6米左右的个子。前几年生意特别好，最忙的时候，店里招了160多个员工，每天都是爆满，顾客还要等。” 49岁的员工龙阿姨回忆，这个长50米的玻璃厨房，以前全部都是门面，楼上楼下两层，楼下就可摆放50桌的婚宴。可最近两年，店里生意开始变差，有时候一个月都没有接到预定的宴席。
在场的其他员工纷纷表示，生意难做，大家都看在眼里，之前三个月没有发工资，他们也愿意等，但门店突然关闭，确实让他们意外。
一名讨薪员工坐在大门外等待老板
今年1月，51名员工集体向渝中区法院起诉，向法人代表邓锡，讨要欠薪。法院已通知，下个月7号，开庭审理此案。
“我现在也被拖欠工资，我们一共有51名员工被拖欠工资，正在通过司法手段处理。” 随后，记者电话联系上负责店里财务工作的张凯，但她拒绝透露关门原因以及老板联系方式。
业内人士：不一定是经营不善关门歇业
针对厨房制造的问题，重庆餐饮行业协会会长刘英分析，从整体经济大环境的改变来看，不能片面推测厨房制造因经营不善关门歇业，也可能存在经营多年后，设备系统老化等其他客观原因。
刘英称，虽最近台湾知名餐饮店鼎泰丰、粤菜品牌利苑退出了成都餐饮市场。但重庆餐饮行业并未受到过多影响，从去年到至今，重庆餐饮行业发展较为稳定。
刘英还表示，重庆餐饮行业正在经历转型阶段。消费者的消费习惯在逐渐发生变化，餐饮行业需主动适应市场，走转型路线。部分高端餐饮已从商务型，开辟转向时尚休闲的餐饮方式。例如，阿兴记开辟年轻时尚奶茶品牌店米芝莲；顺丰123开辟时尚餐厅顺丰123.coco。
同时，刘英表示，餐饮行业转型要注意三点：转型定位准确，人才储备要够，充足资金支持。
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慢新闻-重庆晚报记者 赵方敏 赵璐爽 首席记者 冉文 实习生 萧昱朗清 摄影报道
