“2020第八届中国年度酒单大奖暨第十二届中国侍酒师大赛”颁奖盛典于10月26号在上海花园饭店隆重举行，这也是首次中国酒单大奖与中国侍酒师大赛一同举办，这场盛宴吸引了全国各地餐饮精英共襄盛举，前来赴这场中国餐饮界和酒店侍酒师的 “奥斯卡”。
逾200位国际知名的评委、政府代表、精英侍酒师、全国各地包括港澳台的餐饮机构代表、葡萄酒和餐饮业意见领袖、各大葡萄酒行业协会和酒商代表、媒体代表、各界赞助商和支持者莅临现场，共同见证新一年度的最佳酒单以及本届中国侍酒师大赛冠军！
同时也感谢张裕股份有限公司、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区、ProWine China、Premium Wine Alliance、Grand Lisboa Hotel、EuroCave、Coravin、Gerard Bertrand、Lucaris、上海花园饭店、露喜龙葡萄酒产区协会、HENSCHKE、酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄有限公司本次活动的大力支持！
中国年度酒单大奖起源于澳洲酒单大奖，于1994年由Rob Hirst先生创立。2012年，Rob Hirst先生和Tommy Lam 先生宣布成立中国年度酒单大奖，其宗旨是寻找和评估中国最佳餐饮机构以及航空公司的酒单。
中国侍酒师大赛由Tommy Lam林志帆先生于2009年创办，大赛致力于全面提升中国侍酒师的专业知识和服务水平，鼓励更多的年轻服务人员投身于侍酒师行业，不断扩大侍酒师群体的知名度和影响力。
2020年开始，一直专注于侍酒师和葡萄酒专业领域的全媒体侍酒师画报，以媒体合作伙伴的身份加入年度酒单大奖以及中国侍酒师大赛，并全程参与协助赛事和评选。
本届侍酒师大赛的半决赛于10.25日提前举行，十位侍酒师在经过激烈的比拼，半决赛中综合表现和成绩总分最高的三名侍酒师：刘菲菲Feifei LIU，范广明Brian FAN 和史韡杰Jay SHI成为第十二届中国侍酒师大赛的三强，晋级10.26下午的最终决赛。
经过抽签决定顺序后，第一个上场的是范广明Brian FAN，随后分别是史韡杰Jay SHI和刘菲菲 Feifei LIU，每个选手分别进行六个环节的连环考验：
第一个环节 侍酒服务
第二个环节 酒单纠错
第三个环节 鸡尾酒调制和餐酒搭配
第四个环节 盲品
第五个环节 知识问答
第六个环节 平分香槟
整个赛程历时3个小时，三位决赛选手向评委与观众献上了一场精彩绝伦的技艺展示和对葡萄酒和侍酒知识的深刻理解。
比赛结果于10.26日晚宴中宣布，最终史韡杰Jay Shi成功脱颖而出，获得本届中国侍酒师大赛的冠军，亚军为刘菲菲Liu Fei Fei，季军为范广明Brian Fan。
晚宴上同时还公布了中国酒单大奖的各大奖项，本次酒单大奖共有全中国近300家独立餐厅，酒店餐饮，酒吧等参与，今年的大赢家为来自深圳的餐厅Ensue。Ensue获得了中国年度最佳葡萄酒酒单 - 中国大陆的殊荣，餐厅同时也获得了中国年度最佳侍酒师-中国大陆，获奖的侍酒师（Della Tang） ，中国年度杰出餐饮管理者 - 中国大陆（Laurent Chevalier），以及最佳南部地区酒单，最佳独立餐厅酒单，最佳新开餐厅酒单等奖项。
中国年度最佳葡萄酒酒单 – 港澳台地区则由8½ Otto e Mezzo Bombana，Macau获得，餐厅同时也获得了中国年度杰出餐饮管理者 -港澳台地区（Han Yew Kong），以及最佳酒店餐厅酒单奖项和最佳澳门地区酒单的奖项。
2020中国年度酒单大奖完整获奖榜单
BEST WINE LIST - EASTERN CHINA 最佳东部地区酒单
- Dot x Little Universe (Shanghai)
BEST WINE LIST - NORTHERN CHINA 最佳北部地区酒单
- Il Ristorante Niko Romito (Beijing)
BEST WINE LIST - SOUTHERN CHINA
- Ensue (Shenzhen)
BEST WINE LIST - WESTERN CHINA
- Tivano (Sichuan)
BEST WINE LIST - HONG KONG SRA 最佳香港地区酒单
- Man Wah (Hong Kong)
BEST WINE LIST - MACAU SRA 最佳澳门地区酒单
- 8½ Otto e Mezzo Bombana (Macau)
BEST WINE LIST – TAIWAN 最佳台湾地区酒单
- Marco Polo (Taipei)
BEST INDEPENDENT RESTAURANT WINE LIST
- Ensue (Shenzhen)
BEST HOTEL RESTAURANT WINE LIST
- 8½ Otto e Mezzo Bombana (Macau)
BEST CHINESE RESTAURANT WINE LIST 最佳中餐厅酒单
- Xin Rong Ji Xinyuan South Road (Beijing)
BEST CLUB RESTAURANT WINE LIST 最佳酒吧葡萄酒酒单
- La Cave (Hong Kong)
BEST WINE BAR LIST – JOINT WINNERS 最佳酒吧葡萄酒酒单
- Tapas Wine Bar (Hong Kong)
and
- Vinotheque (Beijing)
BEST NEW WINE LIST - opened in last year
- Ensue (Shenzhen)
BEST SMALL WINE LIST - 50 wines maximum 最佳小型酒单
- Waterside Terrace (Hong Kong)
BEST MEDIUM WINE LIST - 100 wines maximum 最佳中型酒单
- Phenix (Shanghai)
BEST WINES BY THE GLASS LIST 最佳杯卖葡萄酒酒单
- Petrus (Hong Kong)
BEST FOOD & WINE MATCHING LIST 最佳餐酒搭配酒单
- Oyster Talks (Beijing)
BEST CHAMPAGNE LIST 最佳香槟酒单
- Petrus (Hong Kong)
BEST SPARKLING WINE LIST 最佳气泡酒酒单
- 8½ Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong)
BEST LISTING OF CHINESE WINES 最佳中国葡萄酒酒单
- The Bridge (Chengdu)
BEST LISTING OF CHINESE RICE WINES 最佳中国黄酒酒单
- Man Wah (Hong Kong)
BEST LISTING OF CHINESE SPIRITS
- Xin Rong Ji - Jianguomenwai Street (Beijing)
BEST LISTING OF AUSTRALIAN WINES 最佳澳洲葡萄酒酒单
- 1515 West Chophouse (Shanghai)
BEST LISTING OF FRENCH WINES sponsored by Gerard Bertrand 最佳法国葡萄酒酒单
- L’Atelier de Joel Robuchon (Shanghai)
BEST LISTING OF GERMAN WINES 最佳德国葡萄酒酒单
- The Eight (Macau)
BEST LISTING OF NEW ZEALAND WINES 最佳新西兰葡萄酒酒单
- The House of Roosevelt (Shanghai)
BEST LISTING OF SPANISH WINES 最佳西班牙葡萄酒酒单
- SW Steakhouse (Macau)
BEST SAKE LIST 最佳清酒酒单
- Shunpachi (Beijing)
BEST APERITIF LIST 最佳开胃酒酒单
- Jing Bar (Chengdu)
BEST DIGESTIF LIST最佳餐后酒酒单
- Jing Bar (Chengdu)
BEST COCKTAIL LIST – JOINT WINNERS 最佳鸡尾酒单
- Jing Bar (Chengdu)
and
- Atmosphere (Beijing)
BEST BEER LIST最佳啤酒酒单
- G Restaurant & Bar (Guangdong)
BEST LISTING OF NON-ALCOHOLIC DRINKS最佳无酒精饮品酒单
- L'Atelier de Joel Robuchon (Shanghai)
BEST INTERNATIonAL AIRLINE WINE LIST最佳航空酒单
- Xiamen Airlines (Fujian)
BEST LUXURY FINE WINE CELLAR LIST - sponsored by Gerard Bertrand 最佳酒窖珍藏酒单
- Robuchon au Dôme (Macau)
BEST HOTEL GROUP WINE LIST最佳酒店集团酒单
- EXCELLENT卓越奖– Marriott Hotels
- OUTSTANDING优秀奖 – Grand Lisboa HotelShangri-La Hotels
BEST ‘Core ‘Wines by the Glass’ LIST in a HOTEL GROUP 最佳酒店集团杯卖酒酒单
- EXCELLENT卓越奖 – Shangri-La Hotels
- OUTSTANDING卓越奖 – Galaxy EntertainmentMarriott Hotels
BEST RESTAURANT CHAIN WINE LIST最佳餐饮连锁酒单
- EXCELLENT卓越奖– Xin Rong Ji
- OUTSTANDING卓越奖 – Three on the BundMortons
BEST RESTAURANT WINE LIST BY SOMMELIER’S CHOICE 最受侍酒师青睐酒单
- China Grill / Xin Rong Ji South Road - Meiyu Li (Beijing)
