南海老林
水是人类生命源泉。在生物体内的水是一切物质交换媒介。人体的新陈代谢过程中吸取养分，排除有毒物质和废物都需有水分才能进行。水参与了生物体内所有生理生化过程，饮水是体内最重要的水来源。不仅因为饮水量比其他的水来源大，更重要的是，饮水量多少是调节体内平衡的重要环节。人不可一日无水，不可一时无水，而且必须饮用卫生之水、安全之水、健康之水，否则饮用污染之水不但无益，反而有害。
最近几十年来，随着生活水平的提高，人们常以饮料补充水分。而饮料中往往含有较多糖分及色素、添加剂等，易引发肥胖及相关疾病。基于上述情况，人们改为饮用天然矿泉水，使天然矿泉水产业大行其道，改变了人们饮水观念。比如有一杯啤酒、一杯可乐、一杯矿泉水，任君选择的话，多数人会选择天然矿泉水。天然矿泉水取之天然环境，含有多种有益人体健康，限量以下对人体有害成分，在一定地质及地球化学条件下综合作用产物。
目前市场上的矿泉水五花八门，有取之山涧流水，有取之火山岩地下水，有取之深层湖水，还有取之冰川水或者人工矿泉水(矿化水)、过滤纯净水，最近还推出的凉白开水。只要这些矿泉水符合国家标准，都可视为安全饮用水。其功效主要取决于水中含有有益人体健康的微量元素多寡。然而，真正健康的饮用水当推经脱盐的深层海水。随着海洋科技及海洋产业的发展，科学家研究发现，深层海水的许多特征，符合人们对最健康饮用水的要求。
深层海水被认为21世纪海洋新资源，其用途蕴含着巨大的市场开发前景，可培育成一个新兴水产业。深层海水是指位于水深200米以下的海水。由于深层海水远离陆地及其污染，具有四大特点:一是低温稳定性，深层海水终年水温不变，恒定至8摄氏度至16摄氏度;二是成分丰富，深层海水中有人体不可或缺的90种无机盐、矿物质与微量元素等等，是100%的氧还原水:三是深层海水易被人体吸收，水分子团明显小于陆地上的水分子团。水分子团中溶有营养成分，均以活性离子存在;四是无菌清洁性，深层海水地处负200米深，阳光照射不到，光合作用无法进行，是无菌自然之水，超纯超净。
由于所赋存的特定条件要求，并不是所有海洋都有深层海水存在。我国管辖的四大海域之中，渤海面积9万平方公里，平均水深只有18米。黄海面积40万平方公里，平均水深44米。东海面积77万平方公里，平均水深72米，均不能满足负200米水深要求。南海面积210万平方公里，平均水深1212米，最大水深5559米，只有南海海域才有负200米水深，因而可以说南海是我国深层海水最大资源富集区。
深层海水开发利用可分为直接利用及加工利用。直接利用是利用其温差能或者盐差能进行发电，此技术难度比较大。加工利用是将深层海水抽到地表后进行脱盐，通过浓缩与分离工艺分别获得淡水，浓缩海水、浓缩盐及稀有元素等综合利用高价值产品。脱盐后淡水作为矿泉水饮用。
开发深层海水产业，首先必须对该海城海水水质开展调查评估，对取水点海域及岸段地貌进行探查，确保无污染源，为深层海水汲取设施选址建造提供可靠依据。
南海深层海水加工利用拟于以下领域逐步开展：
（1）水产养殖及果蔬种植领域，日本在水产养殖中利用深海水资源有着丰富成功的经验。我国研究人员在深层海水资源的研究开发中发现在水产养殖过程鱼类生长快，病害少，节省饲料，水产品种适应性广等优点。应对果蔬生长有促进作用，采用处理后的深海水浇灌西红柿、草莓等果蔬，能提高果蔬含糖量，并明显促进生长。
（2）饮用水、深海盐、酒业及酱油酿造领域：食品加工业的应用主要体现在深海盐及深海矿泉水的广泛应用。深海盐及深海矿泉水保存了海洋深层水所持有的微量元素，尤其是深海矿泉水，因深层水分子团簇小，更易于被人体所吸收。在酿酒过程中深层海水能促进酵母菌对高级醇，脂肪酸代谢及合成，使酒中香气成分增加。用于酱油酿造时，可以增加氨基酸，酒精和乳酸等的生成。
（3）化妆品领域：深海水属于小分子团簇水，体积较小，水的代谢力、扩散力、溶解力、渗透力、乳化力增强，是一种生理活性水，可以增强生物体的血脂代谢，新陈代谢，酶活性以及提高免疫功能。深海水富有矿物元素，有抑制皮肤活性氧产生，延缓皮肤老化，抑制黑色素瘤细胞生长，增加皮肤保湿度等作用，因此被广泛应用于养生美容。
（4）医疗保健领域：日本高知医科大学对70—85岁年龄段的35名老人进行深层海水饮用研究，结果表明连续饮用深海水能使血流量增加，血清铁增加，T细胞增加，从而提高机体免疫力，形成阻碍肿瘤细胞生长环境，预防脑血管与心肌梗死的发生。
日本是目前世界上深层海水开发利用产业化发展最成功的国家，由最初采用深层海水脱盐制取饮用矿泉水开始，逐渐扩展到利用深层海水高纯度特性制造饮料、食品、化妆品以及用于健康医疗和深海水产种苗的培育，都有良好效果，呈现多元化综合利用产业格局。
我国台湾省利用东海岸花莲滨海毗邻深海优势，从662米深水处抽取深层海水加工，推出艾多美牌深海矿泉水产品。海南濒临南海，发展深层海水产业自然条件十分优越。三亚崖州湾海洋科技城就南海深层海水的开发也开展了实验研究，相关单位推出南海深海饮用矿泉水的试用产品。
地球上淡水资源有限，工农业服务业的发展，人民生活水平提高都需要大量淡水资源。向海洋要水成为今后解决地球淡水资源紧缺主要方向。开发深层海水新资源，培育深层深水新产业，推动深层海水多元化、资源化综合利用，是海南自贸港利用自身优势，开拓新产业的发展路径。
建议海南海洋科研及卫生医药相关单位协力协同，就开发南海深海矿泉水及其综合利用产业进行考察调研，确定选址，提出招商项目，引入外来资金，加快开发进程，率先在我国构建深层海水产业，为海南健康岛提供新型保健产品，为海南发展康养产业提供原生态绿色水产品，推动南海战略及海洋经济发展意义重大。
