70岁以后的人生会是怎样？
大部分人想到的是轻松愉悦的生活：退休不再需要工作，四处游玩去实现自己的梦想，并盼望着届时身体能好一点。
但如果，这时你遭遇了一场经济危机呢？
1949年出生的台湾女性孙亦敏，就遇到了这样的逆境。在70岁时，她被朋友背刺，背上了三套房子的债务，她开始重新创业，打造个人的美食品牌，回到竞争的环境。
她曾在台湾开店，做一人食的麻辣火锅，成了当地人最爱去的餐厅；后来她又去美国开烤鸭店，同样叫鹿鼎记（The Duck House），又成为美国西海岸最受欢迎的餐厅之一；而当她来到成都，创立“孙阿姨移动厨房”，和“孙不悟空”卤料酱料，同样用她亲手制作的创意美食，征服了成都。
我们采访了成都人称“孙阿姨”的孙亦敏，聊了聊关于她与美食的缘分，关于她面对逆境、在逆境中飞翔的经历，以及她在经历了这些之后，依然保持着的“17岁少女”的状态。
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食为天
孙亦敏在中国台湾的大溪镇长大。
这里位于桃园以南，70年代出过红极一时的歌星凤飞飞，满眼望去，一片好山好水。
孙亦敏的家住在山坡上，山下有一条大汉溪绕山流过。小时候，孙亦敏和小伙伴下山去溪边洗衣服，敲敲打打之后，便把衣服往山脚下低矮的灌木丛里一铺，像放在一个天然的晾衣架上，阳光照下来，一下午便能干。
等待的时间里，他们也不闲着，去溪边捉鱼摸虾，四处找果子吃。大溪的风景极美，他们身处碧草蓝天里，游玩、唱歌、等待，到了晚上，衣服干得差不多了，他们就抱上晒干的衣服，手牵着手，兴高采烈地回家。
这里的自然与人，有着非常融洽的相处。
孙亦敏和姐妹们
人与人之间呢？也非常亲近。
孙亦敏所住的地方叫眷村，村民之间的关系非常亲近，屋舍之间没有篱笆封锁，从你家到我家，开门随便走。那时的小孩子们玩耍打闹，都是从东家窜到西家，在不同的人家里躲猫猫，找都找不见。
有时，小孩子们路过堂屋，见到桌子上有刚出笼的、热腾腾的包子，他们就伸手一抓，一路吃着就跑了。气得邻居在后面大叫：“gao inn 啊！”（闽南语，猴孩子意）
那是一段非常快乐的时光。
看着照片回忆的孙亦敏
眷村的人们，来自天南海北，那时大家都不富裕，为了省钱，只能买当地、当季应季的食物。但就算是这样，各地烹制食物不同的方法与风味，也让食物呈现出丰富多元的口感。
以面为例，四川人做面，在最后会配以一小撮海椒面，然后淋上热油，霎时香味四散；广东人则会配以少许海鲜，使得汤头澄净又自带清甜；北方人呢？则多会做成杂酱面，筷子一搅，酱料的香味，随着刚出锅的热气，一同腾起。
“那时候接受了很多各省的风味，南甜北咸、东辣西酸，从小吃习惯了，从来都不以为意。”
精心制作糕点的孙亦敏
在这种潜移默化之下，孙亦敏形成了她对食物的审美，与强烈的喜爱。
小学时，她妈妈买了菜，出去打牌，父亲就让她帮母亲给菜做预处理。有时候，趁着母亲不注意，孙亦敏就自己炒起菜来，没想到父母吃了之后，都觉得相当不错。做饭从那个受表扬的时刻开始，成了她最快乐的事。
在她后来的生命里，有两次大的逆境，孙亦敏都通过做饭这件事，而获得了涅槃新生。
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敲了房子，破釜沉舟
80年代，孙亦敏在家做家庭主妇，照料孩子，她先生则在做进出口贸易。适逢石油危机，先生对外贸易的大量外国欠款收不回来，家庭因此面临较大的经济压力。
孙亦敏的先生想打国际官司，但国际官司耗时长，且那时中国人普遍对”打官司“这件事很顾忌，孙亦敏于是和先生讲：“要不我们不打官司了，我们开源吧。”
但开源，做什么呢？
孙亦敏提议开个餐厅。她喜欢做饭，照顾孩子时也总是在家做饭，家人也都觉得她做得好吃。
但先生和婆婆都不同意：你都没做过，而且开餐厅太辛苦，孩子又还小，你一个人怎么顾得过来？
线下讲课的孙亦敏
但孙亦敏还是想做，不仅想做，还想把屋子敲了做。
他们的屋子在巷子口，是个住宅，孙亦敏把房子里的遮挡墙体都敲掉了，辟出一个整块的大空间出来，专门待客。
婆婆气得不得了：“你怎么就敲掉了！万一做得不好，你们连住的地方都没有了！”
但孙亦敏想要地就是破釜沉舟，“敲掉屋子以后，我们没有退路了，只能成功。”
她选择了她最会做的麻辣火锅，用一人食的方式打入市场。
去书架上找店名的灵感时，一本书掉下来，孙亦敏低头一看，是《鹿鼎记》。她眼前突然一亮：鹿为肉，鼎为锅，正合她做的事。于是她定下了店名：鹿鼎记。
孙亦敏做的红烧肉
她的店获得了周围街坊邻居的喜爱，大家常常来这用餐，喜欢孙亦敏做的食物，喜欢她的店，也喜欢她这个随时都乐观的人。
在孙亦敏离开台湾时，周围的食客都跑来告诉她：“你可不能走啊，你走了，我们去哪里再吃你的东西呢。做餐厅要有社会责任心啊。”
非常舍不得她。
开店的决定，改变了她的人生，让她从逆境中重新飞翔。
“很多人问我：究竟是什么造就了你？”
“逆境是不可或缺的因素。”
“人在逆境时，求生意志会爆发出来，你要改变现状，只能把自己的潜能全面激发出来。”
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70岁，重新创业
但孙亦敏所遭遇的逆境并不止于此。
因家庭原因离开台湾后，孙亦敏在美国开了一家名为“鹿鼎记”（The Duck House）的烤鸭店。这家店同样获得了当地华人的喜爱，成为西海岸著名的中餐厅之一。
而后，她和先生退休，把店交给女儿打理，来到成都，这里买房定居。
孙亦敏在成都
成都是个自由包容的城市，孙亦敏很喜欢这里。
但没想到的是，70岁时，她信任的朋友却突然在背后刺了她一刀，将她在蓉的房子拿去抵押。一时之间，孙亦敏背上了3套房子的债务。
就像是80年代危机的重现，突然之间，生活失常，孙亦敏再次陷入了逆境。
而孙亦敏的选择，依然是站出来，直面这一逆境。
工作状态的孙亦敏
孙亦敏热爱做饭，来到成都后，她常常做饭给周围的邻居分享。好吃的食物总是让人喜欢的，很快，朋友们就建议她开个班，教大家做饭。
在成都重新开始创业之前，她就已经通过良好的厨艺、好吃的食物，进入了其他人的视野里。
逆境出现后，孙亦敏有了更大的动力，将创业这件事做好。
2014年，她开始做“孙阿姨的移动厨房”，带上随身携带的厨具，到三圣乡、麓湖、甚至他人家中，教大家如何制作食物。
教授他人做饭的孙亦敏
她会分享很多料理食物的小Tips。
比如用塑料袋裹上猪排，再轻轻敲击，猪排就会更入味，且不会弄脏灶台；草莓沿着45°角切下去，才能做出好看的圣诞老人。
她也会用食物传递爱意。
有一次，她去教一位妈妈做饭，准备时她问那位妈妈：“你的女儿叫什么名字？我们把她的名字刻在南瓜盅上，等女儿回来，给她一个惊喜。”
那位妈妈忍不住哽咽，她为家人做了多年的饭，却从不知道原来食物也能成为爱意的表达。那个刻了女儿名字的南瓜盅，不仅刻入女儿的记忆里，也被这位妈妈放在了心上，“孙阿姨不仅教我做饭，也教我如何做一个母亲。”
教授包粽子的孙亦敏
2020年，孙亦敏创建了自己的美食品牌，“孙不悟空”，先出了卤料，后又开始做酱料。
“很多年轻人想做美食，但他不会做，做出来也不好吃，久而久之，他就会放弃自己做饭这件事。我想让食物成为大家享受的东西，而不是一种负担，”
基于此，她选择了卤料和酱料，它们的好处是足够千变万化，炒饭时、蒸茄子淋汁时、蒸蛋时加上一勺，都可以让食物的口感变得丰富而美味。它几乎是万用的。
“为什么叫‘孙不悟空’？孙悟空呢，大家都知道是齐天大圣，有72变。我姓孙，一来我还没能到‘悟空’的境界，二来，食物的变化何止72变，它存乎一心，只要你有想象力，它就可以千变万化。”
孙不悟空麻辣卤料
当她讲起来她正在做的事时，她的眼里有动人的光，嘴角带着笑意。逆境依然没有打倒她，在她70岁时，借由食物，孙亦敏有了再次飞过逆境的底气。
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爱，美食，与人生
事实上，每一次做饭时，孙亦敏都会从中感受到幸福。
在她最初发现自己背上债务时，她也曾感到剧烈而惊诧的痛苦，但当她开始做饭时，那些痛苦就会逐渐消失，她会重新专注于手边的事：如何处理好食材，处理好食物的风味，把这一餐做好，把这一日过好。
而后，她会逐渐从痛苦的情绪中脱离出来，生出面对困境的勇气。
孙亦敏制作的糕点
美食贯穿了她几乎一生。
在她幼年时期，眷村里来自各地的美食，形成了她对食物最初的记忆与审美。后来，在开店的过程中，她开始尝试用不同的方式去制作美食。
“我们眷村出来的孩子，对食物都很珍惜，边角料都想把它利用好。”
喝不完的郎酒，孙亦敏把它创意地加入月饼里；馒头包子没有新意，她就用不同颜色的面团捏个小兔子；多余的红酒，冬天用来煮梨、煮苹果，把它变成热红酒。
她用多余的、剩下的、用不完的边角料，创造出了完全不同的经典，让这些食材在食物上华丽转身。
孙亦敏制作的月饼（浅色月饼中加入了喝不完的郎酒）
孙亦敏做出的食物是美的。
这种美，不仅在于色泽、口味的美感，还在于其中本身所蕴含的理念：敬天惜物地对待每一份食物，让食物呈现出它最好的状态与味道。
对孙亦敏而言，食物是美好的，它和一切温暖的记忆挂钩。
童年玩闹时，从邻家跑着带走的刚出炉的包子；怀孕时邻居特意为她做的一碗锅巴煮成的泡饭，配着泡菜；还有因她所做的食物，而最终和她结缘的人。
和大家一起做饭的孙亦敏
她的生命浸润在美食构成的人生里，也浸润在美食带来的美好感受里。尽管她身体已经72岁，但她的状态却依然像是17岁：
依然对未来抱有期待，对身边的人充满善意，善于发现寻常事的美好。周围所有的人都认为她可爱，愿意和她持续交往、做朋友。
孙亦敏和朋友们
她甚至并不怨恨那位让她背上债务的朋友。
“虽然房子因此抵押，但那并不是我的债务，而是别人的债务，我想要做的，是证明我依然还有能力把钱挣回来。”
她欣赏褚时健在74岁时种橙开始第二次创业，把“褚橙”做得人尽皆知。她也想如此，用开瓦斯炉的一双手，打造一个美食天堂，做大家买得起、吃得起、喜欢吃，并觉得物超所值的美食。
“跟我年纪差不多的人，总给我发各种养身保健的东西，但我觉得，那些离我都很遥远，我还很小。”
她笑起来，眼里有光，唇角上扬，总是发自内心地感到快乐。
依然是17岁的模样。
