谁不想拥有一个健康、葱郁的食材花园，吃到放心又新鲜的蔬菜? 这里有5种容易种植的蔬菜，让你轻松上手。选择你喜欢的品种，种植，很快就能收获美味，新鲜的食材！
沙拉生菜——生长于凉爽环境的美味推荐理由：口味清爽，容易生长
家庭种植环境：院子、花园、阳台、露台均可
种植时间：我国大部分地区春、夏、秋季可种，华南地区四季均可种植。
春夏季适合播种较耐热的散叶生菜。
秋冬季适合播种不耐热的品种，如结球生菜。
采收时间：种植后1-2个月，视品种而不同
习性：
-喜欢凉爽气候，30℃以上生长不良
-喜欢微酸性，保水力好的土壤
-需要肥料，生长期施有机肥
用于做沙拉的绿叶蔬菜，品种繁多，如：
卷心莴苣（球生菜）Iceberg Lettuce
罗马生菜 Romaine lettuce
波士顿生菜（奶油生菜）Boston lettuce
比布生菜 Bibb lettuce
松叶生菜 Loose-leaf lettuce
这些生菜有不少共同点，它们往往适合在半阴的环境生长。如果想在夏季炎热的地区种植，最好为它们提供遮荫的环境。
生菜种子容易发芽，可以从种子开始种。过期的种子不建议使用，因为发芽率比较低。播种时覆土0.5-1厘米，在15-20℃条件下3-4天即可发芽。定植幼苗的时候，要为成熟的生菜留出的空间，株距需要20厘米。定期给根部和绿叶部分浇水。通常，生菜会长得比较快，一个月左右就可以收获。
可以每隔2周种下一批生菜，这样就延长了收获季节，经常能在自己的花园收获新鲜的生菜。
樱桃番茄——味道鲜美，收获期长推荐理由：味道鲜美，营养丰富，收获期长
家庭种植环境：阳光充足的院子、花园、阳台、露台。
种植时间：通常在春季和夏季播种
采收时间：
春番茄：12月播种育苗，5月下旬至7月下旬采收。
秋番茄：6月下旬播种育苗9月下旬至霜降前采收。
习性：
-喜欢充足的阳光，即使是三伏天，也不用遮阳
-生长温度10-35℃
-喜欢肥沃的土壤，生长期宜施肥
-需要充足的水分
樱桃番茄需要充足的阳光，所以在开始之前要确保有适合的地方。如果是在阳台、露台上种，要选择矮杆的品种。如果是盆栽种植，需要直径30厘米以上的花盆。为避免倒伏，不宜用轻质的塑料盆。地栽的株距为30-45厘米。无论是从种子还是从幼苗开始种植，在种植前先给土壤添加肥料。播种需要温暖的环境，种子发芽温度约20-25℃。生长期需要经常浇水，尤其是夏季。
技巧：
-如果植株开的花很多，要及时摘除部分花朵，否则结的果实会很小。
-在番茄旁边种植罗勒，可以阻止害虫并且增加番茄的风味。
-如果植株较高，需要有架子，有利于植株向上生长。
胡萝卜——在家也可以拔萝卜推荐理由：适应性强，营养丰富
家庭种植环境：院子、花园、阳台、露台均可
种植时间：通常在春、夏、秋季播种
采收时间：种植后3个月左右
习性：
-喜欢冷凉气候，适宜生长温度是15-25℃
-喜欢强光照和比较干燥的空气
-喜欢疏松、通透、肥沃的土壤
-较耐旱
胡萝卜可以从种子开始种植。先把盆土浇湿，种子覆土深度约为2厘米，保持土壤湿润，在18-25℃的环境中，10天左右可以发芽。在幼苗长出2-3片真叶时进行移栽定植，株距以15厘米为宜。在小苗时保持土壤湿润，但在成熟时减少浇水。
如果可能的话，胡萝卜喜欢充足的阳光。但胡萝卜适应性强，在部分遮荫环境也能生长。技巧：土壤表面加树皮之类的覆盖物对胡萝卜有益，可以保持土壤凉爽，也可以减少杂草。
种植3个月左右，胡萝卜肉质根充分膨大后，就可以采收了。这时心叶颜色为黄绿色，外围的叶子开始枯黄，肉质根附近的土壤会出现裂纹。采收前，先浇水让土壤变软，这样比较容易拔出胡萝卜。
四季豆——容易丰收推荐理由：对土壤的要求不高，容易种植
家庭种植环境：院子、花园、露台，需要有支架供攀援
种植时间：春季（2-4月）和秋季（8-9月）
习性：
-喜欢温暖，适宜的种植温度为15-25℃
-短日照植物
-喜干怕湿。根系发达，较为耐旱，不耐涝
四季豆又名菜豆、芸豆、芸扁豆、四月豆，是一年生草本植物。根据不同品种，有茎蔓生、半蔓生或矮生。四季豆会开出漂亮的小花朵，使食材花园更有趣味。种植之前，把堆肥或复合肥添加到种植四季豆的土壤中。发芽后，四季豆的藤蔓需要一个支架或格子来攀援。
当收割季节到来时，用自家新鲜采摘的四季豆可以轻松做出受欢迎的炒菜：如肉末四季豆，四季豆炒土豆。和朋友或邻居们分享吧！
辣椒 —— 五彩缤纷，阳台可种推荐理由：色彩缤纷，口味多样
家庭种植环境：阳台、露台、院子、花园均可。15-25厘米口径的花盆，每盆栽种一株，较大的盆可栽2-3株。
种植时间：春季3-5月
采收时间：种植后3-4个月可采收
习性：
-适合排水良好的肥沃土壤，微酸性或中性
-彩椒不耐寒，低于10℃或高于35℃时生长不良
-喜欢充足的阳光
辣椒有各种形状，大小和口味 —— 从温和的甜椒，到不同辣度的辣椒。所以，不妨多种几个品种。植株较小的辣椒是阳台和露台的理想选择，鲜艳的色彩会为绿色空间带来愉悦的气氛。
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对于非专业人士来说，辣椒的种子不太容易发芽，因此可以购买小苗来栽种。辣椒需要充足的阳光，一定的生长空间和定期浇水。如果是同一品种的辣味辣椒，随着环境温度的升高，辣度也会升高。
新鲜的生菜、番茄、胡萝卜，随摘随吃，爽脆而带着清甜，是不是很诱人呢？只要试着种一次，就会有经验，增加信心。现在就动手吧，享受自己种的健康蔬菜！
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