大众网·海报新闻记者 刘佳琦 报道
近日，济南旅游学校“课在岗上上”实践学习技能考核分别在合作办学单位济南凯宾斯基酒店、济南富力凯悦酒店、济南舜和国际酒店举行。2020级高星级饭店运营与管理班、烹饪与营养膳食班学生以“试在岗上考”的形式完成了本学期“3+2”实践学习的期末考评。
酒店专业考核项目分为中餐技能、西餐技能、客房技能、前厅模拟介绍、水疗模拟介绍、酒店产品知识及英语情景模拟环节；烹饪专业考核内容包括刀工、热菜、冷拼和西点制作等，不仅对学生专业基本技能和岗位操作水平进行全方位检验，还考察了学生对企业文化、酒店主营项目和产品的掌握程度，以及外语口语水平。
考核现场，酒店相关负责人和学校专业课教师担任评委，按照行业、企业和课程标准综合赋分，并根据学生总体表现进行点评。与岗位情境“零距离”的学习和考评方式，为学生创设了真实的工作环境和更贴近行业的学习氛围，激发了同学们提升技能水平和学习专业理论的动力。
富力凯悦酒店
考试现场
济南旅游学校与各合作办学酒店“3+2课在岗上上”于2021年9月开班，是学校在实施双元制教学与现代学徒制项目中的教学模式创新，学生三天在学校学习理论知识，两天在企业进行岗位技能学习，有效推动了德技并修、工学结合的育人机制和多方参与的质量评价机制。
济南凯宾斯基酒店经理丹尼尔和职专部主任田晓静为考核优秀学生颁奖
舜和国际酒店负责人与参加考核的学生
