白面、白米和白糖等精制淀粉膳食纤维含量极少，并且所含的营养素很单一。这类食物非常容易消化，从而导致餐后血糖上升迅猛，加速脂肪堆积，并且会伤害血管，增加患糖尿病和心脏病等疾病的风险。最好选择没有经过精细加工的全谷杂粮，如糙米、荞麦、燕麦、红豆、绿豆等。
1号保鲜剂：全谷杂粮
白面、白米和白糖等精制淀粉膳食纤维含量极少，并且所含的营养素很单一。这类食物非常容易消化，从而导致餐后血糖上升迅猛，加速脂肪堆积，并且会伤害血管，增加患糖尿病和心脏病等疾病的风险。最好选择没有经过精细加工的全谷杂粮，如糙米、荞麦、燕麦、红豆、绿豆等，这些食物虽然也含有一定量的碳水化合物，但同时富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，并且含有大量的抗氧化物质，它们有助控制餐后血糖和血胆固醇，从而保护血管。
2号保鲜剂：“排盐”食物
全球每年因为吃盐（主要成分是氯化钠）过多而引发的心脑血管疾病致死病例多达165万。因此，要想保护血管，除限盐外，还要适量吃点“排盐”食物。含钾量高的黄豆、黑豆、绿豆、红豆、土豆、红薯、香蕉等食物以及含镁量高的绿叶菜、杏仁、燕麦、糙米等食物有助排出体内过多的钠离子，减少盐太多对血管造成的伤害。
3号保鲜剂：“酸味”水果
酸枣、葡萄、猕猴桃、山楂、柠檬、乌梅、橘子等口感酸的水果所含的维生素C往往比较多。比如，100克酸枣就含900毫克的维生素C。维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一，它能保护血管，有助防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体抵抗力。多项研究表明，身体中高水平的维生素C有助于预防冠心病、中风、癌症以及不同原因的死亡。
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