
每日三问:
“早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?”
武汉美食很多,但真正能虏获人心的
还是经过时间的“洗礼”留下的美食
武汉那些经营了几十上百年的美食美味
吃的不仅是美食,还是回忆
这些武汉“老字号”,你吃过几家?
汪玉霞提起汪玉霞,几乎所有老武汉人都能脱口而出一句谚语:“汪玉霞的饼子——劫数(绝酥)”30多年前,每到中秋,花楼街的汪玉霞门前总有人排长队买月饼,当时觉得这种汉味月饼特别好吃,尤其是葱酥口味的,还有碱酥饼也是一绝。
老大兴园老大兴园酒楼于1838年(清道光十八年)开业。原设武汉汉正街,1996年迁至利济北路。由汉阳人刘木堂创办。由吴云山主持后,以经营武汉风味菜为特色。因当时汉口有多家“大兴园”,故名为“老大兴园”。曾有刘开榜、曹雨庭、汪显山三代“鱼大王”掌灶。主要名菜有“白烧鱼”、“清炖鱼”、“什锦鱼羹”等。
曹祥泰武汉市曹祥泰食品有限责任公司的前身为闻名荆楚大地及武汉三镇的曹祥泰杂货店,该店已有122年的历史,得到了上至人民总理周恩来下到普通老百姓的好评,在海内外有很大影响。
老万成武汉市百年老字号,主营酸梅汤。老万成始创于1910年,是由四个股东共同投资9000多大洋开办起来的。老武汉人都觉得“老万成”与“酸梅汤”就是一个意思”——老万成就是做酸梅汤的,其实际制作酸梅汤有100余年历史。
老谦记豆丝大王老谦记始创于1918年,店址设于武昌青龙巷(现在武汉市武昌区民主路与中华路之间巷名相沿未改),当时供应品种仅有牛腩、牛肉炒豆丝、牛肉煨汤原汤豆丝、清汤豆丝等五种。花样少,但由于冯谦伯精于烹调,样样都有特殊滋味,因而脍炙人口,享盛名几十年,至今还有少数健在的老人津津乐道。
五芳斋在武汉,还有一家同时享有“汤圆大王”、“粽子大王”、“糕团大王”三大称号的酒楼——五芳斋酒楼。建于民国35年,以经营宁波风味汤圆而闻名,有“宁波汤圆大王”之美称。该汤圆以黑芝麻、桂花等作芯,其味鲜美异常。
人的记忆总是会减退
但舌尖上的记忆却能停留很久
就让我们再次去追忆
武汉的这些老味道吧