虎
年
SPRING FESTIVAL
春节是中国人最隆重、最热闹、最重要的节日，不仅有着辞旧迎新的吉祥寓意，还代表着阖家团圆的欢聚时光。而年夜饭则是春节的重头戏，吃山海珍馐也罢，吃腊肉香肠也罢，全家人在浓浓亲情的拥抱下吃一顿饭，以食物飨团圆之美。
千年来，中国人都用尽心准备的年夜饭，作为过年的盛大仪式感。春节将至，我们捎上好酒相聚，赏歌舞、啖美酒、聊习俗、话家常，便是惬意年味的正确打开方式。年夜饭不仅仅是一顿饭，今年的酸甜苦辣都在推杯换盏中消解；年夜饭也可以仅仅是一顿饭，多一点用心，呈上最好的美酒美食，把对来年的期待从口到心都妥帖安放。
成都人对吃的执着由来已久，年夜饭更是马虎不得，餐饮人努力呈现美味，为的就是食客这份赤忱的餐桌热爱。这周一（1月24日），我们就出席了一场温馨的餐饮业聚会——由成都餐饮同业会主办，匠心营造啤酒跨界成都希尔顿酒店联手打造，蕴含浓浓年味的“2022年匠心年夜饭-消费者最受喜爱餐厅”颁奖仪式。
22家餐厅是成都人“心头好”
-spring-
匠心年夜饭，营造中国年。年夜饭，是无数家庭团圆的欢乐，也是无数餐饮品牌发展、创新的关键时刻，独具辞旧迎新的意义。
匠心营造啤酒作为华润雪花啤酒的匠心之作，也作为国民喜爱的啤酒，秉承着一以贯之的发扬传统文化、推动美食行业发展的社会责任感，联合餐饮同业公会、腾讯广告及各大餐饮终端，再次发起一年一度的匠心年夜饭。经过全民票选、专家评选，最终有22家餐饮荣获“2022年匠心年夜饭-消费者最喜爱餐厅”的殊荣。
从传统川菜到火锅，从烤鸭到串串香，或许只有成都人才会在年夜饭上有如此多选择。这里面有耳熟能详的“常青树”成都映象、红杏酒家等，也有“新晋黑马”萬蔚·烤鸭等，希尔顿酒店的御玺中餐厅亦在此列。而火锅更是竞争激烈，毕竟要从28031家火锅店选成都人的宝藏心头好，并不是一件容易事。而最后的获奖名单并不让人意外，均是实力与口碑并存的火锅店。
东方美学营造国风年味
-spring-
人生如沸，没有比红色更具有春节意味的颜色。现场布置得红火又不失典雅，是忙碌一年相聚的喜悦，是见证这场餐饮人盛事的象征。这里有美食、美酒、美景，焉能没有美妙的音乐和歌舞相配？
国风舞蹈《骁》的开场，红衣飘飘的小姐姐的舞姿英姿飒爽，瞬间点亮热闹升腾的氛围。在听完资深餐饮大佬对年夜饭的分享后，古筝曲《渔舟唱晚》带来优美动听的丝竹之乐。22位餐饮代表人上台领奖后，国风爵士舞《燕无歇》收获无数点赞。
举杯，是餐桌上交心的第一步，
所有人端起匠心营造啤酒，
为这场餐饮界盛事庆祝，
在浓浓的年味中希冀着来年的美好。
川菜大师讲团圆宴滋味
-spring-
一位重磅的国宝级川菜大师莅临现场，与我们分享了他心目中的年夜饭。他是国家级酒家饭店达标评定评审员、国家二级评委、成都市烹饪协会秘书长，并出版《成都小吃》《川菜新品》等书刊，他就是彭子瑜老先生。
他认为年夜饭的意义，在于一年到头回家过年的团聚，家人围坐餐桌分享彼此的酸甜苦辣，在天伦之乐中享用美食。这是中国人过春节的习惯，是刻入DNA的仪式感。传统年夜饭的餐桌上有固定的年味菜肴：吃鱼“年年有余”，吃汤圆“团团圆圆”……吉祥寓意的菜肴代表着对未来朴素美好的期待。而四川人餐桌上是少不了香肠、腊肉这些滋味，满足在外游子念念不忘的故乡味蕾。
年夜饭随着时代发展，在不断迭代变化中，过去大家习惯在家里吃年夜饭，现在更多人愿意在舒适的餐厅轻轻松松地吃年夜饭。彭子瑜老先生认为这是对餐厅的挑战，除了别出心裁的菜品，营造浓郁的年味氛围，让人感受到回家般的惬意温馨，是一顿成功年夜饭的关键所在。
因为匠心，让年夜饭更交心
-spring-
匠心营造啤酒带来的独特的饮用体验，
除了春节热闹氛围的加持，
诗情画意的现场歌舞，
其本身的“匠心”也功不可没。
外观上，瓶身通体琥珀棕色，采用极致雕花工艺，同时融入全铝箔工艺，彰显典雅与格调。内里清亮透明的酒体，选取来自加拿大、澳洲、慕尼黑的三种麦芽精心配比，采用赫斯布鲁克香花和马格努门苦花精准配比，使其口感醇厚、强烈、饱满、香气浓厚。这款佳酿还采用低温缓慢发酵工艺，延长了贮酒时间至10—15天，令酒液平衡协调，口感更加柔和。
一款由内而外都极尽匠心的啤酒，作为新春年夜饭的不二配角，可谓是天作之合。
作为一款足以让亲朋放下整年辛劳，让彼此心更贴近的佳酿，匠心营造啤酒的品鉴方式也别具一格。在现场，主办方就引导我们体验了这款酒的正确打开方式。
①第一步：看
把啤酒倒进杯中，把酒杯举到眼前，仔细观察的它的颜色、光泽、泡沫形态等。
②第二步：闻
将酒杯靠近鼻子，紧闭嘴巴深吸几口气，可以闻到啤酒 90-95% 的香气。
③第三步：尝
先慢慢品上一口，让酒在嘴里停留10秒左右，让舌头侧面和上颚感觉刺激感、新鲜感、麻舌感觉。激发再饮欲望后，去感受酒体厚薄、甘甜、杀口感。最后咽下去，感受它的回味。
④第四步：观察挂杯
饮完一杯后，仔细观察它的挂杯情况。匠心营造啤酒挂杯持久、泡沫细腻，说明这是一款专注于每一个细节的好啤酒，品质看得见，真正匠心之作。
春节是团圆的节日，年夜饭吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕美味闻的是家的味道。而今年的年夜饭，我们除了共赴一场国风的“匠心”团圆宴外，还在“2022年匠心年夜饭-消费者最喜爱餐厅”颁奖仪式上，共同揭开成都人一整年的餐桌热爱。从赏一支舞，听一支曲，到品一杯匠心营造啤酒，雪花对待春节仪式感的匠心与用心，都蕴含着成都人幸福的生活滋味。
2022匠心年夜饭-最受消费者喜爱餐厅
完整获奖名单
—— 中餐类 ——
成都映象-紫荆店
卞氏菜根香-天府三街店
巴国布衣-紫荆店
红杏酒家-紫荆店
大蓉和-拉德方斯店
南堂听香-桂溪店
成都希尔顿酒店-御玺中餐厅
百年神厨-沙湾店
坐井-新希望国际店
回望炊烟
興隆悦烤鸭-马家花园店
萬蔚·烤鸭 -COSMO店
—— 火锅类 ——
皇城老妈-皇城店
蜀九香-新会展Art店
老码头-骡马市店
锦城印象-彩虹店
大龙燚-玉林总店
小龙坎-春熙香槟HOT店
蜀大侠-侠客印象店
谭鸭血-太古里店
袁记串串香-新华公园店
钢管厂五区小郡肝串串香-新华公园总店
END
————
图 | 品牌提供
排版 | 刘钫
很多小伙伴反映不能实时收到我们推送
为防走失
教给大家一个小秘诀
打开“好好吃饭”主页
希望你不会错过我们每一次精心的推送啦
