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3款自制水果酒,醇香好喝不上头,健康无添加,做法超简单(自己做水果酒)

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-07-15 10:30:12    作者:life    浏览次数:2681    评论:0
导读

3款自制水果酒,醇香好喝不上头,健康无添加,做法超简单 水果酒就是用水果和酒浸泡发酵而成,不同的季节有不同的水果,都可以用来做,口味各不相同。酿好的果酒,既有水果特有的芳香,又有发酵的酒香,口感醇香好喝。6月正是樱桃和杨梅和夏橙上市的季节,

3款自制水果酒,醇香好喝不上头,健康无添加,做法超简单

水果酒就是用水果和酒浸泡发酵而成,不同的季节有不同的水果,都可以用来做,口味各不相同。酿好的果酒,既有水果特有的芳香,又有发酵的酒香,口感醇香好喝。6月正是樱桃和杨梅和夏橙上市的季节,每年老爸都会用杨梅来浸泡酒,酒泡好的杨梅酒,还能治腹泻,而且时间越久,效果越好。

自制果酒,一般有三种方法:第一种是直接发酵法,就是把水果打成浆加入糖和酒曲发酵,经过压榨,过滤,灭菌即成。第二种是浸泡法,将高度白酒加入冰糖和水果一起浸泡发酵而成。第三种就是发酵和浸泡结合,先取浸酒再把果子发酵取发酵原酒,然后把两种酒混合。给大家分享三款时令水果酒,做法超简单,一起来看看吧!

一、橙子果酒

【材料】:橙子600克,老冰糖200克,青柠檬半个,粮食酒500克

【做法】:1、准备好材料,橙子和青柠用盐搓洗干净后淡盐水浸泡10分钟,擦干水分切成薄片。

2、密封容器中放入橙子片,再放上一层老冰糖,铺至8分满。

3、倒入没过橙子的粮食酒,盖上盖子,密封保存1-3个月即可享用。

二、杨梅果酒:

【材料】:杨梅600克,冰糖200克,粮食酒500克

【做法】:1、杨梅清洗干净用淡盐水浸泡下,捞出吸干水分,去掉果蒂。

2、放入容器中,一层樱桃一层冰糖,放至8分满,倒入粮食酒没过樱桃。

3、盖上盖子,防阴凉地方密封保存1-3个月就可以了。时间越久味道越醇。

三、樱桃果酒

【材料】:樱桃600克,冰糖150克,粮食酒500克

【做法】:1、樱桃清洗干净用淡盐水浸泡下,捞出吸干水分,去掉果柄。

2、放入容器中,一层樱桃一层冰糖,放至8分满。

3、倒入粮食酒没过樱桃,盖上盖子,防阴凉地方密封保存1-3个月就可以了。

【小贴士】:

1、泡果酒不要用太高度的米酒,一般用50度以下的酒,度数高的酒会把果香覆盖掉了。

2、泡果酒的容器一定要是无水无油,水果清洗干净后要沥干水分再用厨房纸吸干,保持干燥无水。

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关键词: 果酒的制作
(文/life)
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