如果啤酒也有江湖，
那么比利时啤酒和德国啤酒的地位大概相当于少林和武当。
咱们先来说说德国啤酒吧！
德国啤酒
种类和品牌繁多。德国人对啤酒的喜爱就像中国人爱喝茶一样，都是生活中不可或缺的一部分。德国目前是世界第二大啤酒生产国，境内共有1300家啤酒厂，生产的啤酒种类高达5000多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！
那么到德国该喝哪种啤酒呢？
如果你还是啤酒届的小白，
此刻你应该了解一下！
德国啤酒指德国生产的白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作。
▼不同类型啤酒使用的酒杯种类▼
【传统啤酒杯】
Bierkrug/Bierseidel 扎啤杯
这才是小编心目中德国风情的杯子
Humpen 德国传统啤酒杯
慕尼黑各大小纪念品店均有销售
Stiefel 啤酒靴，多用于节日聚会时
0
1
Weizen 小麦啤酒
白啤酒（Weissbier ）是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，
所以它们也叫小麦啤酒（Weizenbier）它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。
著名的品种有：
Roggenbier 黑麦啤酒▼
Hefeweizen 酵母小麦啤酒▼
德国小麦啤最经典的一种，采用特殊的酵母，使啤酒爽口的同时还聚有丁香、香蕉、苹果香等风味。
Weizenbock 小麦博克啤酒▼
Leipziger Gose莱比锡白啤酒▼
Kristall Weizen 水晶小麦啤酒▼
Berliner Weissbier 柏林白啤酒▼
Bayerischer Weissbier 巴伐利亚白啤酒▼
【Weizenbier的专用酒杯】
Weizenbierglas
0
2
Pils 清啤酒
清啤酒(Pils) 主要流行于北德地区，是当地人首选的啤酒品种。清啤酒品质清冽，呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味最重 的一种。因为采用二次发酵的工艺，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很适合大量饮用。
主要品种有：
Bock 博克啤酒▼
Eisbock 冰博克啤酒▼
Pilsener 比尔森啤酒 ▼
Maibock 五月博克人啤酒▼
Kölsch 一种只源自科隆的淡色啤酒▼
Märzen 三月假日啤酒 原供应慕尼黑啤酒节▼
Helles 原味啤酒 巴伐利亚出产的一种淡色啤酒▼
Kloster Bier 修道院啤酒 这种啤酒以前和现在都由修道院酿造▼
【Pils的专用酒杯】
Pilstulpe
0
3
Altbier 老啤酒
老啤酒的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色，味道比较苦。
著名的品种有：
Dunkel 邓克黑啤▼
schwarzbier 黑啤▼
Dunkel bock 博克黑啤▼
Doppel bock 双博克啤酒-酒精度很高，酒体非常醇厚的一款啤酒▼
Rauchbier 烟熏啤酒-通常为深颜色，带有烟熏的味道，这是因为使用了烟熏的麦芽，它是Banberg特有的一种风味。▼
【专用啤酒杯】
Kölner—Stange
克隆直身杯，专门用来喝"科隆"牌啤酒
Altbierglas
鲁尔区Altbier专用杯。Altbier的杯子好落魄滴说，是因为老了么
Willybecher
杜塞尔多夫直身杯，在德国的杜塞尔多夫专门用来喝他们出产的浅色黑啤。
0
4
Kölsch 科什啤酒
科什啤酒的酒质非常清淡，有着比清啤酒还要浅的颜色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。会喝酒的人可以一连喝上十杯二十杯都面不改色。
0
5
Alkoholfreies Bier 无酒精啤酒
也是啤酒，口味和请啤酒差不多。只是不含酒精，适合女士和开车人士。
但是如果大家说到德国啤酒很牛，
比利时人民就不高兴啦，
因为比利时啤酒也完全不亚于德国啤酒哦！
比利时
作为欧洲的十字路口，是个不曾建立起庞大帝国的小邦，但它从很久以前便十分繁荣，在中世纪后期和文艺复兴时代，法兰德斯是欧洲北部的经济强权之一。那里的啤酒和卖这些啤酒的小酒馆，早在汉萨同盟时期就在商贾间名声大噪。
比利时啤酒“爱在西元前”
我们的故事从铁器开始，当时的 Belgae 部落的人们十分喜爱啤酒，这个部落据称是好战的凯尔特人与日耳曼人的合体。早在公元前 2800 年，便有以制造饮品为中心且分布广泛的 Beaker Cilture 文化，因此比利时拥有非常久远的饮酒传统。
到了公元 8、9 世纪时，修道院遍布于欧洲北部乡间。当时由于罗马帝国瓦解，极权势力顿时真空，地方领主和修道院中的教会暂时成为势力群体。
诞生在修道院的比利时啤酒
在当时酿造啤酒是修道院的必要功能，由于许多教规要求僧侣必须通过工作养活自己，酿造啤酒的任务便不假外人，修道院的顺利运作也仰赖啤酒到来的大量收入。
瑞士的圣加伦修道院，出土过一份 830 年的兴建计划，虽然这份计划最终并未动工，但是从其中我们可以看到当时的酒厂已经初具规模。
计划中包括了三间独立的酿酒间，每间都用于酿造不同等级的啤酒。贵宾可以获得一款大麦和小麦酿造的高级啤酒，神父和贫穷的朝圣者则以低品质的燕麦啤酒将就。据估计，这种啤酒厂复合体一天可以生产 350～400 升的啤酒。
到目前为止，全世界上只有6种啤酒在修道院酿造（均位于比利时），比利时的所有修道院啤酒都很不错，这6种修道士啤酒为：Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle、Westergren和Achel。
Westvletren，常年霸占修道院啤酒评分榜最高。▼
圣伯纳12号 St. Bernardus Abt，圣伯纳这款酒的起始，其实是复刻Westvletren（Westvletren太贵）而生的（具体有兴趣可以搜一下历史），而且更容易入手…▼
智美（Chimay），比利时修道院啤酒，分红帽、蓝帽、白帽。▼
督威（Duvel），比利时产著名啤酒。▼
卡斯特（KASTEEL）黑啤，比利时产，酒精度11度，接近干红，麦芽度更是达到惊人的24.1度，造就了非常浓郁的口感，一大口闷下去超过瘾。▼
白熊（Vedett），比利时白啤酒，有淡淡的苦味，口感清新，和 Duvel 是同一个公司生产。▼
福佳（Hoegaarden），比利时白啤酒，加有陈皮，造就了著名的沙爽口感，非常清爽。▼
比利时产马都斯10号三料啤酒，酒精度10度的重口味啤酒，口感浓郁，香气迷人，少量的糖分使得入口更加容易，不容错过。▼
比利时 Rochefort 10号啤酒（罗斯福10号），酒精度11.3度，深棕色，入口惊艳，层次丰富，回味绵长，极品好酒▼
浅粉象（Delirium Nocturnum ），比利时啤酒，味苦，比较重。▼
这下大家有了啤酒知识普及，
不去亲自尝尝怎么行呢？
