之前我们写过，想补钙的话，是豆浆好还是牛奶好？就有很多同学在后台追问：豆奶呢？营养价值怎么样？
补钙还是要靠牛奶
但豆奶更适合这两类人
豆奶其实就是我们平时所熟悉的豆浆。它和牛奶的营养特点不完全相同，但它和牛奶一样含有丰富的优质蛋白，非常适合用来补充蛋白质。
牛奶与豆奶对比
每 100 毫升 | 牛奶 | 豆奶 |
热量（KJ) | 272 | 126 |
蛋白质（g） | 3.3 | 2.4 |
钙（mg） | 107 | 23 |
脂肪（g） | 3.6 | 1.5 |
碳水化合物（g） | 4.9 | 1.8 |
胆固醇（mg） | 15 | 0 |
从对比中不难看出，牛奶虽然钙含量更丰富且更容易被人体吸收；但豆奶也有它不可替代的好处：
首先，豆奶更适合有减脂需求的人群。热量、脂肪、碳水化合物都比牛奶要低一些。
然后，因为豆奶里没有乳糖，对乳糖不耐受人群来说也是更好的选择。另外，由于豆奶脂肪更低，不含胆固醇，饱和脂肪酸比例较低，对心血管健康更有利。豆奶还含有一定的低聚糖和非淀粉多糖，属于膳食纤维，对肠道健康有一定好处。
这么看来，虽然豆奶不能取代牛奶的地位，但也是好处多多，非常值得尝试。
豆奶应该怎么挑
由于豆奶的主要营养价值就在于为人体提供优质蛋白，因此挑选好的豆奶最重要的指标就是蛋白质含量。你可以在营养成分表上轻松区分：
蛋白质含量在 2 克/100 毫升以上的，属于原浆豆奶或调味豆奶，其中蛋白质含量在 3.2 克/100 毫升以上的原浆豆奶又叫做浓浆豆奶。而有些蛋白质含量在 2 克/100 毫升以下的，只能叫豆奶饮料。
除了蛋白质含量，我们还需要警惕一下糖的含量。很多喝起来甜甜的调制豆奶可能会加不少糖，有些甚至会加入植物油或盐来增加风味。如果选购时不注意，可能蛋白质没补到多少，只是喝了个糖分太高的饮料。
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