家里来了客人，做饭时手抖，一下子没控制住，煮多了米饭。南方的妹子干饭能力确实差了点，拼尽了全力，还是剩了大概一碗米饭。没办法，谁让我煮多了呢。大早上的，不想吃油腻的炒饭，汤泡饭虽然爽口美味，但是吃了伤胃。就想到了拿剩饭做松饼，也算是一次新的尝试。结果，真的是太好吃啦！感谢姐妹给我剩了碗米饭！
来看看做米饭松饼需要的食材都有哪些吧
剩饭100克左右，纯牛奶60克，鸡蛋清2只，白砂糖10~20克（根据个人口味调整）
准备好以上四种材料就可以做大米松饼了
先把100克剩饭加入搅拌机
再加入大约60克的纯牛奶
打成浓稠的牛奶粥
放一边等等
两个蛋清加一点点白砂糖
没有白砂糖蛋清打发会不够稳
10克左右就好，觉得味道淡就再加10克，别吃太多糖
把蛋清打成奶油状
湿性发泡即可
像做蛋糕一样
分一勺去牛奶粥里面拌均匀
注意用切拌的方式
蛋白霜不会严重消泡
然后再倒回来
同样是切拌
拌好之后你就会得到一盘胖乎乎的云朵
去年初大家应该看了不少做舒芙蕾的视频
这个剩饭松饼的做法也是差不多的
不粘锅文火加热
直接加入3大勺云朵
修饰一下形状
盖上盖子焖3分钟
再翻面继续煎3分钟
把云朵的两面都给“晒黑”
你就可以开始吃了
单吃是那种软软的大米饼味
口感蓬蓬的
加点炼乳还有黄豆粉
就成甜品了
视频教程请点这里观看，更直观！
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