食品级304不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
食品级304不锈钢和普通304不锈钢有什么区别？
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食品级304不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-88规定的不锈钢材料，其铅铬含量比一般不锈钢要低得多。
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普通304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800℃，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。
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食品级304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号 。普通304不锈钢是按我国标准生产的不锈钢。
304不一定就是食品级不锈钢，要想304不锈钢成为食品级不锈钢还需要对304不锈钢的铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出进行控制。
市场上有18-0（430）、18-8（304）和18-10（316）三种符合不锈钢餐具的材料，可以看出不锈钢餐具器皿不一定是要用304材质的。
04不锈钢虽然元素含有17%以上的铬，8%以上的镍含量，但它对其他的元素的含量没有多大的要求，而食品级不锈钢却要求铅和锰两种元素的含量非常低。
