茶是我国传统饮品之一，又称香茗，以其清新的香气、微苦回甘的口感千百年来受到了文人雅士的喜爱与赞美，被视为高雅的象征。
饮茶在我国具有悠久的历史，在唐代陆羽的《茶经》中记载：“茶之为饮，发乎神农氏”，在漫长的时光中，饮茶被被赋予了更多的含义，形成了独特的茶道文化。
在我国喝茶又叫品茶，品的是清香回甘的口感，品的是历史沉淀的韵味，品的是丰富百态的人生。茶也多作为招待朋友必不可少之物，沏上一壶好茶，伴随着阵阵茶香畅聊言欢，好不自在。
茶品类繁多，目前主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶几大类，每个种类都有其独特的香气及口感，而著名的西湖龙井就是绿茶中的代表品种。
作为我国十大名茶之一，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”著称，不同采摘时间的茶叶味道也有所差别，通常分为首春、明前和雨前，其中明前口感最佳。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，被誉为“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”
在胡公庙前有十八棵特别的龙井茶树，被称为“御茶”，相传乾隆下江南时路过茶园，见采茶有趣便学着采摘起来，这时突然急报说太后生病，乾隆匆忙间将采好的茶叶放入袖中，日夜兼程的回宫。
原来太后是因为吃多了山珍海味，肝火旺盛，见乾隆赶来心情愉悦病便好了大半，突然闻到一阵香气，乾隆才想起是自己采的茶叶，随后命令宫人煮好后呈上，太后喝完肝火顿消，大赞这是灵丹妙药，乾隆十分高兴，便将这十八棵茶树封为御树，年年采制专供太后享用。
从这里可以看出西湖龙井的价值与功效，其清热提神，生津止渴，同时还有具抗氧化、抗肿瘤、降低血液中胆固醇、抑制血压上升等功效，被称为“绿茶皇后”，如今也被列为国家外交礼品茶。
龙坞是西湖龙井的最大产区，素有“万担茶乡”之称，西湖龙井，盛于龙坞。明末学者吴本泰《西溪梵隐志》中写道：“西溪茶利之厚十倍龙井，至石坞（龙坞地区）之佳不啻胜之……春日焙茶，香闻十里”。
之所以能产出优质的茶叶得益于得天独厚的条件，这里气候温和，雨量充沛，土质适宜，年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件有利于茶树的生长发育，孕育了这极富盛名的西湖龙井。
西湖龙井不仅仅只是品质上乘的茶叶，它更承载了源远流长的中国文化，为此龙坞推出了各种文化节及展览，打造茶文化的朝圣地，向世界展示优秀灿烂的茶文化。
在这里，你可以在茶园中领略自然风光，可以在建筑中感受江南韵味，可以在博物馆中参观与茶相关的展品，探寻茶的文化意义。
知荐教育也一直致力于推广优秀的传统文化，培养孩子学生对传统文化的热爱，同时知荐也深知只凭书本上的知识是远远不够的，因此知荐和龙坞茶园合作，通过研学及春游等方式，带领学生走出校园，参与采茶、制茶的过程，培养孩子的动手能力，同时感受自然风光，在自然中增长见闻，学习知识。
一斤西湖龙井大约需要45000多颗嫩芽，要经过采摘、晾晒、揉捻、炒制等多道工序才具备了怡人的清香，知荐希望通过实践活动，让学生真正感受到茶文化的魅力，领悟出对自己学习生活有帮助的文化意义。
