今天分享一道红油猪耳朵，真的可以说是色香味俱全哟，超级好吃，整点小酒别提多惬意（不过不要贪杯哟）用料
猪耳朵 2个
八角 3个
桂皮 1块
香叶 5片
山奈 3片
花椒 3勺
13香 1勺
大葱 1根
姜 1块
大蒜 1个
老抽 2勺
料酒 1勺
冰糖 适量
香菜 3根
小葱 5根
油辣椒 5勺
香油 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
花椒油 1勺
鸡精 少许
白芝麻 1勺
步骤1
买回来的猪耳朵清洗干净，猪毛处理干净，冷水下锅放入料酒，姜片焯水一分钟
步骤2
锅中加入大量的水，放入八角，香叶，桂皮，山奈，花椒，13香，大葱，姜片，2瓣蒜，料酒，老抽，冰糖大火煮开，然后放入焯水的猪耳朵，中火煮25分钟就可以关火，然后让猪耳朵泡着（中途可以把猪耳朵翻面）
步骤3
调料汁：大蒜切末放入碗中，放入葱花，白芝麻，香油，老抽少许，生抽，鸡精，白糖，醋，花椒油，油辣椒，加一勺白开水搅拌均匀备用
步骤4
可以将煮熟的猪耳朵捞出来切片摆放在盘中
步骤5
将调好的料汁均匀地淋在猪耳朵上面，然后放上香菜，拌匀就可以开吃了
