近年来，饮食健康已经成为国人越来越关注的话题。随着生活水平的提高，人们更加重视膳食均衡和营养摄取，餐桌上的食物也日益丰富。在此背景下，营养、健康饮品的需求度越来越高，植物蛋白饮料也备受青睐。
作为豆奶风潮引领者，达利食品集团旗下植物营养代表品牌豆本豆深入洞察市场趋势，聚焦植物蛋白营养利用，以原料与技术为双驱动，持续研发出更营养、更健康的豆奶产品。12月11日，豆本豆新品发布会在北京召开，推出高端豆奶产品豆本豆有机全豆奶。豆本豆有机全豆奶的问世，开创大豆原生营养利用的新高度，引领了植物基创新的新航向。
三重原生营养，定义高端豆奶新高度
作为达利食品集团在家庭消费板块的优秀代表，豆本豆自诞生以来始终站在植物蛋白创新前沿，专注于为消费者提供更优质的植物蛋白产品。而此次发布的豆本豆有机全豆奶，选取了最优质的有机原料，采用最先进的全豆生产工艺，在无添加的情况下，进一步激发出了大豆的“三重原生营养”。
第一重是原生膳食纤维，在每盒250ml豆本豆有机全豆奶中含有3.0克的原生膳食纤维，相当于1个苹果的膳食纤维含量，丰富的膳食纤维可以有效促进肠道消化。第二重是植物蛋白，每盒豆本豆有机全豆奶中含有高达6.5克的原生优质植物蛋白，能满足人们日常必备营养的摄入需求。第三重则是被誉为失眠终结者、神经营养因子、心灵维他命的GABA，即γ-氨基丁酸，每盒含有3.0毫克。
在业内人士看来，这款有机全豆奶的诞生，不仅重新定义了全豆原生营养新高度，带来了更高品质、更健康的有机生活方式，还重新定义了高端豆奶的高度，将中国的豆奶产业、植物蛋白产业推向了新阶段。
原料技术双加持，豆本豆领航产业全面升级
据了解，豆本豆豆奶推出伊始，就通过独有的现代化创新技术，石磨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真——这四大先进核心工艺，创造出了高蛋白、低脂肪、常温保鲜的高品质豆奶产品。此次，豆本豆进一步升级产品加工工艺，创新应用了包括整豆灭酶、膳食纤维微米化处理等技术在内的全豆工艺。在不去豆皮和胚芽的状态下，进行全豆灭酶、全豆研磨，不仅全面锁住了膳食纤维等多种原生营养，还保留了大豆原有的豆香味。
在优质原料与领先工艺的加持下，豆本豆成为推动中国豆奶产业发展的领军者，并在2021年获得中国食品工业协会科学技术奖特等奖。在发布会现场，达利食品集团副总裁田元昕也表示：“一直以来，豆本豆专注植物营养的研发创新，获得了食品行业与广大消费者的高度认可与肯定，未来豆本豆仍将致力于为消费者提供更健康营养的植物蛋白产品。”
事实上，在当前我国全面实施“健康中国”战略的背景下，全民营养健康成为热门话题，“有机”也成为人们对健康生活的一种态度。与此同时，它还满足了高端人群对品质生活的极致苛求，将更高品质、更健康的有机生活方式推向大众。在发布会现场，中国食品工业协会副秘书长徐坚也进一步对豆本豆提出了殷切期望：“希望豆本豆能够坚守本心，不断创新，引领中国豆奶产业向前发展。”（王君）
（编辑 田冬）
