猪肉（肥瘦根据喜好自行决定） 和肉等量的西红柿 以及同样等量的尖椒 生姜 大蒜
2.尖椒选择辣度高的，切碎，我吃辣不行就去了心儿，如果想要更辣可以保留白心一起切碎，姜蒜切末
3.西红柿用开水烫后去皮，对切，去籽。(如果想留皮也可了,这个步骤就可以省略掉.)
4.西红柿籽会影响口感，不过要自己无所谓的话大咧咧皮都不去直接切碎也行
5.西红柿切丁备用
6.猪肉剁碎，加入盐，水淀粉，料酒拌匀。有加酱油的版本，我没加是为了成色清爽的考虑。
7.锅里下一小勺油，爆香姜末和一半分量的蒜末
8.入肉末，尽量滑散，炒至断生。
9.把番茄,尖椒末炒去生味，然后加入炒好的肉末，炒匀，试味。
