苹果是季产年销的生鲜水果。市场上全年都有苹果销售，其中批发市场是传统且销售苹果量最大的渠道，每年通过批发市场的销售量占全年产量的一半以上，每年6月就有早熟苹果开始下树到批发市场进行销售，到7月嘎啦、美八，8月的玉华早富、红将军，再到10月上市的红富士、秦冠、花牛等晚熟苹果，直至苹果人库到次年新果下树的苹果都能通过商贩调运至批发市场销售。从一、二线城市到三、四线城市，全国范围内分布着大量水果批发市场，组织了庞大的水果消费网。
嘉兴水果批发市场创办于1992年，是浙江省嘉兴市供销社下属的一家起步较早、专业性较强、集基地、冷链、配送、集散、进出口、电商、论坛、会展为一体的全产业链大型专业水果市场。主要交易辐射浙江全省及江苏、安徽、江西、福建、山东、上海等省市。
市场目前总占地540亩，2019年交易量达330.01万吨，交易额达343.58亿元，是长三角地区交易规模最大的果品集散中心市场。借助长三角的市场优势以及港口优势，嘉兴水果批发市场大力发展进口水果交易，2019年交易量达55.61万吨，交易额达106.13亿元。
