什么是功能性乳制品？
功能性乳粉一般认为是除具有一般乳粉固有的 营养组成和功效外，还强化某些特殊营养物质或功 能性成分，兼具一种或多种特定生理保健功能的乳制品。
中老年人由于身体机能退化、慢性疾病高发、营养吸收下降，导致对健康食品需求迫切，随着健康观念和科学保养观念的普及，中老年人群对乳制品的功效性有了多样化的需求，营养需求更加精细而专业，因为他们与其他年龄阶段的消费者存在明显的差别，国内各大知名乳企均有布局中老年奶粉市场，卖点从基础的高钙、高硒、多维生素、高蛋白向多元化、精细化方向发展。
中老年奶粉部分产品卖点分（表1）
品牌 | 系列 | 主要卖点 |
伊利 | 欣活骨能膳底 | 富含VD、高钙、高蛋白质、添加α-乳清蛋白、添加枸杞固体饮料、添加黄精固体饮料 |
欣活心活膳底 | 山楂汁固体饮料、桑葚汁固体饮料、鱼油粉 | |
四季南山 | 奕骼50+ | 初乳碱性蛋白、酶解骨粉、胶原蛋白肽、水解蛋黄粉、透明质酸钠、四联益生菌、高钙、0蔗糖、黄精粉、山药粉、覆盆子粉、芡实粉、茯苓粉 |
奕芯50+ | 植物甾醇、鱼油粉、雨生红球藻油、纳豆激酶、中链甘油三酯、黄精粉、人参粉、山楂粉、荷叶粉、桃仁粉 | |
雀巢 | 怡养益护因子 | GI值低于55、高钙、瑞士进口活性菌（动物双歧杆菌Bb-12） |
飞鹤 | 爱本 佳糖纾清澄配方奶粉 | 低GI、L-阿拉伯糖、高钙、膳食纤维（抗性糊精、菊粉） |
选择部分产品不代表所有，产品特点：大多添加益生菌、益生元类为主，符合酸奶市场高速增长的趋势，同质化现象比较严重，这样的情况下，产品优势并不突出，可替代性强，消费者品牌忠诚度低，很难从产品本身建立起品牌护城河。
根据2020天猫成人奶粉行业趋势报告显示：具有保持骨膝、心血管、肠道健康和激活免疫力的成人奶粉，在2018-2020年表现出消费规模的扩大的高速增长
中老年乳粉基本配方外特殊配料成分分析（表2）
食药物质 | 新食品原料 （新资源食品） | 普通食品 | 菌类 |
枸杞固体饮料、黄精固体饮料（粉）、山楂汁固体饮料（粉）、桑葚汁固体饮料、葛根固体饮料、百合粉、酸枣仁粉、山药粉、覆盆子粉、芡实粉、茯苓粉、玉竹粉、乳化枸杞粉、人参粉、荷叶粉、桃仁粉。 | 茶叶茶氨酸、磷酸酰丝氨酸、雨生红球藻油、桑叶提取物、鱼油粉、初乳碱性蛋白、水解蛋黄粉、透明质酸钠、酵母β-葡聚糖、植物甾醇酯、植物甾醇、菊粉、乳矿物盐、L-阿拉伯糖。 | 抗性糊精、中链甘油三酯、酶解骨粉、酪蛋白水解肽、胶原蛋白肽、白芸豆水解蛋白、纳豆激酶、稻米油，动物双歧杆菌、乳双歧杆菌。 | 干酪乳杆菌Zhang、进口活性益生菌（乳双歧杆菌HN019），四联益生菌，菊粉油脂粉。 |
表1添加了国家卫生健康委审批的新食品原料（原新资源食品）产品的原料虽在我国无传统食用习惯，但在健康效应上已取得一定地科学证明，如茶叶茶氨酸被证明具有保护神经系统，能缓解疲劳、促睡眠、抗焦虑抑郁等多种药理学作用。磷酸酰丝氨酸（PS）为称为“大脑营养素”，在临床上被证明有治疗阿尔茨海默氏病、改善认知、降低抑郁情绪等作用。酵母β-葡聚糖既是新食品原料，又是营养强化剂，研究证明，其具有免疫力调节、降糖降脂等作用。这些新食品原料的营养特征迎合了中老年人群的保健需求。
一般功能性乳粉要经历配方设计，工艺选择，成分检测，试食验证等流程。但即使已验证具有一定效果，就疾病防治而言，不能断章取义，过分夸大，需多方引导树立中老年人群理性和正确的消费观。
