苏打水是碳酸氢钠的水溶液，具有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，内服可调节人体酸碱平衡（人体呈弱碱性）。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，是上好的健康饮品。
目前市场上的苏打水分为只含碳酸氢钠的、只含二氧化碳的、既有二氧化碳也有碳酸氢钠的三种类型，还分为天然和人工两种。只要含有碳酸氢钠和营养元素，就具有一定的饮用价值，尤其是痛风或高尿酸血症的患者常喝碳酸氢钠苏打水，可以起到碱化尿液防止尿酸结晶的作用。
我们在购买苏打水的时候却要注意，苏打水并不等同苏打汽水或气泡水，稍不注意，你可能就喝错了。
天然苏打水是无糖、无热量、偏碱性的；苏打水饮料则是通过添加碳酸氢钠、氧化钾、安赛蜜等调至而成。含碳酸氢钠的苏打水喝起来没有气泡，含有二氧化碳的才会出现气泡。苏打汽水含有香精、糖等物质，具有很高的热量，《饮料通则》认为不属于苏打水而是饮料。长期饮用这种苏打汽水会引发肥胖，有害身体健康。
因此日常在购买苏打水时，我们一定要看清楚配料表（含有碳酸氢钠和一定营养物质），了解其酸碱性，不要被一些气泡水蒙混而错误饮用。另外有些消费者担心苏打水中钠含量高，常喝对人体有害。但只要不是标注偏咸的苏打水，钠含量都处在安全范围内，比起可乐等碳酸饮料要远远不如，因此不必担心钠元素超标的问题。
在这里笔者是非常建议大家日常饮用苏打水的，尤其是天然苏打水，对人体具有很大的益处。碳酸氢钠苏打水可以调节人体酸碱平衡，对反酸症状具有一定的缓解作用，可以起到辅助治疗胃酸和痛风等症状。
天然苏打水还含有一定量的微量元素，长期饮用可以补充人体所需的营养物质，对人体健康具有一定助益。由于可以调节胃酸，因此还会起到一定的养胃功效，并能促进肠胃蠕动，有助于消化和缓解便秘。
苏打水虽然具有很高的饮用价值，但毕竟不是药物，因此只能起到辅助治疗的作用。如果身体得病，最好还是到正规医院医治，不可盲目迷信苏打水的医疗功效。
