近日，“2022重庆地标菜评选评审活动启动大会”在观音桥顺利举办，经过6个月的前期准备，已经初步筛选出400道具有代表性的菜品。
接下来还需要根据《重庆地标菜质量技术规范》团体标准继续筛选，预计将评选出 168道菜品作为首批“重庆地标菜”，助力重庆美食名片的打造，提升知名度和影响力。
说起具有代表性的重庆特色美食，大家可能首先会想到重庆火锅和重庆小面，这两大菜品应该也是最为大众所熟知的，但其实重庆还有很多小吃、卤味等菜品也非常有特色。
一位网友甚至给艾瑞君留言，列出了他心目中值得一提的重庆美食，没想到分享出来后，竟然引发了网友们的热议。
重庆作为中国面积最大的直辖市，幅员面积为8.24万平方公里，拥有38个区县和3200万常住人口，因此，每个区县的老百姓饮食习惯相似却略有不同，逐渐形成了当地的风格。
比如在重庆主城区，歌乐山的辣子鸡、南山的泉水鸡、李子坝梁山鸡、铁山坪花椒鸡等风格各异的鸡料理深受吃货的追捧，甚至凭借一道招牌菜餐厅的规模也是越做越大。
在南山上，不仅有火锅一条街“枇杷园”，也有泉水鸡一条街，足以看得出重庆人有多爱吃鸡了。
除了鸡，重庆人还爱吃鱼，江湖上也流传着“没有一条鱼能活着游出重庆的传说”，北碚的三溪口豆腐鱼、渝北翠云水煮鱼等等，只要吃过一次，便再也无法忘怀。
重庆主城的美食已经足够诱人了，如果来到周边的区县，这里的美食更是令人垂涎三尺。
同样是鱼，江津有酸菜鱼，璧山有来凤鱼，大足有邮亭鲫鱼，各种滋味只有吃过的人才知道了。更值得一提的就是万州、巫山、巫溪都有的烤鱼，看起来相似，却拥有截然不同的魅力。
除此之外，黔江鸡杂、荣昌卤鹅、合川肉片、垫江石磨豆花、丰都麻辣鸡块、綦江青菜牛肉和石柱洋芋饭等特色美食，已经深入每一个重庆家庭的餐桌，成为了重庆人生活不可或缺的一部分。
如果不把这些美食一个个列出来，还真的想象不到重庆居然有这么多好吃的，这还不算荣昌铺盖面、丁家坡洋芋、铜梁泡椒鸡脚这些特色小吃。
艾瑞君已经开始期待最终评选出来的168道重庆地标菜了，有机会一定要挨着去打卡，相信一定会给我带来更多的惊喜。
我还发现重庆的美食命名很有特色，基本上都融入了当地的地名，这也是传统文化的一种体现。对于重庆地标菜，你们是怎么看的呢？欢迎留言讨论。
