都说春季是百花齐放的季节，然而在植物界中，总有那么一些植物要特立独行，它们偏偏不在春季开花，而是到了秋季的其他植物都已经结果实了，它们才开花，在这类植物当中，有一种很特别，也很受农村朋友的喜爱，它就是“凤仙花”。
凤仙花在以前的时候，算是农村一种很常见的野花，在农村的各个地方都能生长，而且在我国分布也很广，基本上南北地区的农村里都有，只不过如今随着农村里农药、除草剂等东西的是有，野生的少见了，种植的偏多了。
说到凤仙花这个名字，可能很多在农村里长大的朋友不太熟悉，但是要说到它在农村里的俗称，估计很多人再熟悉不过了，那就是“指甲花”，相信很多在农村里长大的女孩子，小时候没少摘过它的话吧，即便是男孩子可能都经常摘它的花。
在以前的时候，农村里条件不好，很多农村娃就会去野外寻找玩具来玩，这指甲花就是其一。当然，它和一般的玩具不同，一般都是大人去把指甲花的花采摘回来，哄娃说：“这花能染色，可好玩了”，然后就将凤仙花的花瓣捣碎，放在苘麻叶或者黄豆叶上，再包到手指上，等半小时之后再拆开，就发现指甲变红了，还别说，那时候用它哄娃一哄一个准儿。
其实用指甲花来染指甲，最早起源于我国唐代，那时候可没有现在的这些指甲油之类的化学用品，于是就只能用纯天然的植物染色，指甲花就是其中最为出名的。在明代诗人徐阶的诗中就写到“金凤花开色最鲜，染得佳人指头丹。”也说明古代的妇女染指甲都是指甲花。
而指甲花除了能染指甲之外，其实它还能用来染头发，染出来的染色也是非常好看的。此外，指甲花不仅仅可以染成红色，指甲花在开花的时候，同一株上可以开出7种颜色的花瓣来，如粉红色、大红色、紫色、白黄色、洒金色、粉紫色等，所以可以用指甲花染出很多颜色来。
笔者觉得，现在30多岁以上的，在农村长大的朋友，儿时都用它染过指甲吧。那么你们是否知道，这指甲花除了可以染指甲以外，还可以作为野菜来吃呢？估计也是少有人知道吧。
当然，指甲花作为野菜来食用，并不是吃它的话，而是吃它的嫩叶。
在每年春季的时候，指甲花刚长出嫩叶那会，将其嫩叶采摘下来，用水一焯，加油盐凉拌即可食用，味道清爽，保准你吃了以后还想再吃第二次。
另外就是，在9月之后，指甲花所结的果实里的种子，用来炖肉还是一绝，在炖肉的时候，放入数粒凤仙花种子，肉易烂、骨易酥，别具风味。
之前笔者说凤仙花是秋季开花，其实准确点说凤仙花是在8月到10月开花，而且它的花期和果期都是在一起的，所以这时候可以看到凤仙花的植株上，就开有花，又结有果实，无论是想用它的花来染指甲，还是想用它的种子来炖肉，9月都正当季。儿时没有试过用指甲花来染指甲的朋友，以及没有用凤仙花种子来炖过肉的朋友，可别错过了哦。
