超市卖场打开大门迎客，餐饮门店开启线上外卖，随着商业网点越开越多，熟悉的烟火气也将重返上海。从今天开始，上海将按照“有序放开、有限流动、有效管控、分类管理”原则，分阶段推进复商复市。数据显示，上海运营的商业网点已经从最低谷的不足1400个增加到10625个，日配送订单量达到500万份。
超市卖场加快复市步伐
今天上午9点，位于徐汇区的家乐福宜山店开门营业，店长陈聪站在门口，提醒进店的市民打开随申码扫一扫“数字哨兵”，再立定几秒钟完成体温测量。走进店里，蔬菜、水果、肉、蛋、奶、米面、粮油与零食等一应俱全，淡水活鱼、冰鲜海鱼、鲜活小龙虾、冰鲜肉、8424西瓜、榴莲、芒果等新上市的生鲜食品等备受欢迎。
“目前我们的营业时间是早上9点到晚上6点，每天到店顾客1000人左右，下一步或将通过延长营业时间等方式，来迎接即将增长的到店顾客需求。”陈聪表示，店内的民生类商品按照以往的3到5倍备货，除了线下购物，市民还能通过小程序下单、社区集单、社区团购等多种方式购物。
与此同时，联华超市田林店也迎来了拉着小推车、提着购物袋的消费者。出于防疫考虑，店里店外都划着2米线，一次只放入30人，目前每天能接待约550位消费者。“近期客单价明显提高，为了满足市民对生鲜产品、日用品的需求，我们的备货量增加到了以往的两三倍。”店长奚柏强说，为保障门店购物安全，在岗员工闭环管理，每天1次核酸2次抗原，门店每天要消杀五次以上，手推车、购物篮等物品则两小时消杀一次，因此中午11点半到13点会闭店，一是消杀二是补货。
农工商超市柳州路店，市民进入超市选购商品
作为最早纳入复工复产计划的超市卖场、便利店，“应开尽开”的脚步正明显加快。光明食品集团旗下拥有农工商超市、可的好德便利店、良友便利店等商业网点，集团表示，未来两周计划复市门店150家左右，届时，覆盖全市16个行政区的1000余家商超、便利门店的复市率将到达80%以上。目前门店正做好各项开业前的准备，包括预防性消毒、人员闭环管理、设置“场所码”、“数字哨兵”等。
家乐福相关负责人则表示，正从安全防疫、商品备货等各方面做好全面恢复线下营业的准备。截至5月15日，家乐福上海门店基本恢复线上营业；同时其分别位于上海徐汇区、松江区、浦东新区等区域的部分门店恢复线下营业，双线服务社区消费者。
沃尔玛中国相关负责人表示，上海山姆从五月初便恢复线下营业。目前会员可在山姆app进行线上预约后，前往浦东高科西路店、外高桥店进行采购。为落实防疫措施，会员到店时需出示预约凭证，以及相关政府要求的证明。
网红店和老字号纷纷复工
闭店近50天后，NOMAD游牧餐厅踩下了复工“快进键”：从商场收集信息，门店提供保供资料，到进入“白名单”，拿到通行证，再到开店复工，只花了3天时间。
隔壁的Camden’s fish & chips英式炸鱼薯条也是首批复工的商户，在平台上线外卖业务后，日销量约为20单，老顾客们都说：“能吃到久违的食物，太好了！”
FOUND158部分餐饮商户复市
上述餐厅都是“魔都魅眼”FOUND158里的“网红餐厅”，连日以来，商户们复工的心情越来越迫切，终于在FOUND158的帮助下复商复市。“作为一个商业综合体，商户是极为重要的一个组成部分，只有让商户‘活’起来，商业氛围才会重回上海。”FOUND158相关责任人余仲佳说，截至目前，已有7家餐厅顺利复工，约占商场餐饮商家总数的46%，还有三家商户正等待复工复产的审批。
松江印象城内的永辉超市恢复营业
寻湘记、南京大牌档、塔哈尔、左庭右院、深井陈记烧鹅茶冰厅……在松江印象城，不仅上述网红餐厅已经复工，还有星巴克、Seesaw、代数学家等咖啡类商户也登上了团购、外卖的清单。“从5月1日开始，商场内的永辉超市就恢复线下运营了，其他部分商户则以‘闭店不停业’方式为消费者服务。”松江印象城相关负责人告诉海岸君，目前可以为周边居民提供服务的品牌涵盖民生保供、正餐、简餐、咖啡、百货、数码等多种业态，除了美食餐点可以通过社区团购、外卖平台送到家，商场还协助商户推出线上的健身课、艺术网课、线上娱乐以及线上促销活动，丰富消费者居家生活的同时，也在为复工复市做好准备。
杏花楼员工正在包粽子
上海的老字号餐饮企业也纷纷回归了。淮海路上的沧浪亭、盛兴点心店、洁而精川菜馆、红房子西点和光明邨均已复工，从鲜肉月饼、大肉粽、蝴蝶酥、水果蛋糕等中西点心，到蚝油牛肉、水晶虾仁、宫保鸡丁等冷鲜半成品，均能配送到家。南京路步行街上的邵万生则在社区团购之外，推出了“一件派发”，既有包含特色糟肉粽在内的粽子礼盒，也有适合上海人口味的熟食套餐、腌腊套餐。杏花楼则以每天6到8家门店的速度复工，在美团、饿了么平台上，粽子套餐、点心套餐、熟食套餐、方便菜套餐等均是一份起送。
金海岸工作室
作 者 | 张钰芸
图 片 | 孙中钦 采访对象提供
编 辑 | 任天宝
