现代人对于饮食，越来越注重健康，比如面包，也从甜面包的狂热中，转向注重健康的无糖无油的粗粮面包了。黑麦面包是公认的健康食物，含有多种营养成分和粗纤维，可以促进人体肠胃蠕动和消化吸收，提高身体免疫力。很多年轻的人现在注重轻食饮食，越来越多的人，爱上了健康美味的黑麦吐司面包。
但最近，江苏省市场监管局官网通告食品不合格情况。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目不合格样品含1批次吐司面包，情况如下：
南京市浦口区苏客隆百货超市店销售的标称漯河泓一食品有限公司生产的无蔗糖黑麦吐司面包，菌落总数检验值为＜10CFU/g,＜10CFU/g,120000CFU/g,12000CFU/g,＜10CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g，经检验超标，不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是什么？
【菌落总数】是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标，可能是其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标超标的食品可能会引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状。
针对监督抽检中发现的不合格食品，市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。
食品企业作为食品安全第一责任人，要认真负责保护消费者健康、自己的品牌，要树立食品安全文化。吐司面包是深受人们喜爱的一种食物，更何况质量就是企业的生命，一旦质量出现问题，企业就无法生存下去。希望漯河泓一食品有限公司将食品安全放在首要地位，履行自身的社会责任。
