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经常吃的阿胶居然是冒牌货?(经常吃的阿胶居然是冒牌货怎么回事)

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-07-25 17:04:15    作者:life    浏览次数:321    评论:0
导读

作者:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 杜婉君 阿胶 阿胶是人们家喻户晓的滋补中药,随着人们消费水平的提高和保健意识的增强,阿胶的需求量越来越大,其价格也在不断攀升,所以市面上有些不良商家为了利益,经常用其他动物的胶来冒充阿胶,甚至出

作者:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 杜婉君


阿胶


阿胶是人们家喻户晓的滋补中药,随着人们消费水平的提高和保健意识的增强,阿胶的需求量越来越大,其价格也在不断攀升,所以市面上有些不良商家为了利益,经常用其他动物的胶来冒充阿胶,甚至出现一些“皮革阿胶”,吃后对人体产生毒副作用,但其外观跟正品几乎一模一样。


怎么才能分辨出真假阿胶呢?别急,让我们先来了解一下阿胶的来由。


阿胶的由来

---唐宋时期:

牛皮、驴皮均为熬制阿胶的主要原料;

---明代以后:

阿胶的制作原料逐渐由乌驴皮所替代;

---新中国成立后:

阿胶的制作原料便被驴皮独享。

中华人民共和国药典》一部也明确规定,阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。


阿胶的主要功能

补血收敛,其原因在于驴属水性,而水性主收敛。


因此,只有用驴皮作为原料熬制而成的阿胶才有补血养血、滋阴润燥的功效。


阿胶虽好,但要真阿胶才有效,接下来教大家5招辨别真假阿胶:


1、挑产地,查厂商

一定查看包装上是否有生产厂家、厂址,尽量选择可靠的大品牌。看是否有“OTC” 药用标志,或“健字号”保健品标志,一般以产自山东省东阿县的最为正宗。



2、看外观,用手掰

优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质,颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。

正品阿胶质地脆硬,也不会粘手。掰时不会弯曲,容易断裂,用力拍击会碎裂成数块且横断层的角质面光泽透明。而伪品阿胶坚韧,不易打碎,甚至会弯曲。



3、闻气味

将所购阿胶碎块置于手中,先由口中哈出气体在其上,而后置于鼻前嗅闻,若是真阿胶则有中药特有的清香,若是假阿胶则有明显的异臭。


4、尝一尝

最可靠的是亲自品尝一下。敲碎一小块胶,放进嘴里。先仔细品真阿胶的味道。感受下两种胶的差别。正品胶清香,伪品味道浊,发苦,发腥。


5、溶一溶

将正品阿胶砸碎后,放入杯中,加沸水适量,随即盖上杯盖,放置1-2分钟,打开后胶香味浓。若是伪品则无胶香味,有腥臭味。


6、溶化性

正品阿胶砸碎后加热水搅拌易全部溶化,液面有一层脂肪油,具肉皮汤味并且无肉眼可见颗粒状异物。而伪品阿胶不易溶化,有的还会出现不溶化的絮状物等。


温馨提示

阿胶虽是补血圣药,对阴虚血虚、失眠的人能起到滋阴补血、养血止血的作用,但脾胃虚弱、大便稀溏、感冒、发烧的人群不宜服用。阿胶进补也需适量,服用应听从医嘱,以免食用过量导致身体“越补越虚”。






审稿专家:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 李巧容、叶珍珍

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关键词: 阿胶牌子
(文/life)
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