辣木茶是茶吗？
先看一下茶叶的定义。茶叶，取自茶树（山茶科山茶树茶种）鲜叶，经过采摘加工后变成了市面上售卖的茶。茶氨酸是茶叶特有的物质，是否含有茶氨酸是检验是否为茶叶的标准之一。
在我们生活中，有很多似茶非茶的饮品，被冠以了“茶”的名号，一般被称作非茶之“茶”。
这些非茶之“茶”按照所用原料类型可以分为两种，一种是以花和果实为原料，经过一定程度加工后制成的，例如“菊花茶”、“山楂茶”等；另一种则是以植物的茎、叶为原料配制而成的饮品，它们的干茶形态与茶极为相似。常见的“苦丁茶”、“老鹰茶”等都属于这类，我们今天要说的辣木茶也是属于这一种非茶之“茶”。
辣木茶到底是什么？
也许在你第一次听到它的名字时，心里会飘过五个字：“这是什么鬼？”你会误以为辣木茶就是一种辣味的茶，其实不然。
虽然“辣木茶”的名字中带有一个“辣”字，但是它一点也不辣。辣木茶其实是以一种叫辣木的植物的叶子为原料，经过采集、清洗、杀青、揉捻、干燥等工艺而制成的。
用来作为原料的辣木是一种生长在热带和亚热带地区的植物，原产于印度北部，现在在我国云南也有大量种植。辣木含有多种矿物质、维生素以及20多种氨基酸。因此，辣木茶既不辣，也不能算作真正意义上的茶。
“似茶非茶”的辣木茶
辣木茶虽然不是茶，但是它仍然有许多地方是和茶相似的。
（▲图为辣木茶的干茶形态）
首先，从外形上来说，辣木茶其实和真正意义上的茶并没有什么明显的差别，特别是从干茶的形态上来看，辣木茶与真正的茶叶极为相似，所以大家很容易误以为它就是一种茶。
另外，辣木茶的饮用方式也是与茶非常相像的。一般来说，用沸水冲泡即可，对于追求养生的忙碌上班族来说，是比较方便的。
