“宅家的日子有多少人时差颠倒了？半夜追剧、打游戏、刷视频是不是有些单调，来上一盆麻辣鱼，再配上两瓶啤酒才叫爽”
麻辣鱼用料
主料- 巴沙鱼片600克
- 油菜100克
- 豆芽200克
- 麻辣鱼调料1袋
- 大蒜4瓣
- 青蒜苗1根
- 白胡椒粉2克
- 料酒1勺
- 食用油适量
1.
处理食材：鱼片清洗一下，加入白胡椒、料酒抓匀，腌制10分钟；豆芽、油菜清洗干净；大蒜剁成蒜末，青蒜苗切小丁
2.
炒锅放少许油烧热，放入豆芽加少量盐翻炒断生后倒入砂锅中
3.
另起锅加入约800ml清水(根据菜量和锅的大小调整）烧开，加入麻辣鱼调料煮2分钟
4.
下入鱼片，煮开1分钟
5.
下入油菜，烫1分钟，关火，倒入砂锅中（用砂锅可以更好的保温，菜不容易变凉）
6.
放上蒜末、青蒜苗、调料包中的干辣椒面和麻椒
7.
另起锅烧热油，油一定要烧的够热，迅速浇在辣椒面上即可
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