在电影《绝代艳后》(Marie Antoinette)中，这位奢靡的王后十分痴迷于甜品。历史上，真实的玛丽王后是个无可救药的“甜品控”，她甚至一度只将甜品作为自己的餐食，好在她生活在以胖为美的年代。
让玛丽皇后痴迷不已的这款甜品，就是红丝绒蛋糕。一款真正的红丝绒蛋糕，口感比普通蛋糕更绵润，唇齿咀嚼间，像天鹅绒一般柔滑细腻，无论是视觉还是味觉，都是极美的体验。最好配上微苦或清淡的饮品，亦苦亦甜，宛如一出浓缩的人生戏。
『红』的故事一般认为，红丝绒的红褐色来自于天然可可粉，可可粉是酸性的，会与烘培时添加的小苏打产生奇妙的化学反应。因为天然可可粉颜色比较淡，使蛋糕能呈现出一种更深的红色，而不是那种用碱化后可可粉产生的砖红色。
时间的推移和社会潮流的更替也一直影响着蛋糕的颜色。二战时由于实行配给制，许多烘焙师就把染料换成了甜菜。而甜菜制作的糖，会在蛋糕烘培中产生某些化学反应。到上世纪30年代，Adams Extract公司开始打包售卖一种红丝绒蛋糕染料，从此这种蛋糕就从红褐色变成了绯红色。
当红丝绒遇上白鸟咖啡最近，「红丝绒」也成了上海最流行的一道颜色，红丝绒蛋糕、红丝绒拿铁，什么都可以红丝绒一下，而这家白鸟咖啡Paloma Cafe绝对能虏获小囡们的心!
这里不但有好吃的红丝绒蛋糕，还有美美的香颂玫瑰拿铁，以及一栋超漂亮日式小清新咖啡馆，总是可以让女孩们拿起相机喀嚓不停。值得一提的是，如果你也跟我一样喜欢跑咖啡馆，白鸟与黑羊间只有一个转角的距离，可一并捕获!
白鸟咖啡店是由老式房屋改建而成的，蒂芬尼蓝的大门，充满浪漫风情。
需要外卖也可以按铃，2楼厨房的服务员会下来帮你做咖啡。
一楼通往二楼是条狭窄阶梯，古老的阶梯，走路还会有掐七掐七的声音。
通过阶梯，就可以到达二楼的厨房。
厨房外面是日式杂货小铺，有许多杯子、碟子、布饰类，都有标价，喜欢可以买回家!
爱不释手的日式小物，让你一瞬间穿越到日本。
现在来到了其中一个房间。
日式咖啡馆，带点北欧与法式。
鲜花而非不凋花内用与外卖是分开的，外卖在一楼。
内用在二楼与三楼，是木做日式阁楼。
白鸟menu
餐点都到齐噜～
香颂玫瑰拿铁
玫瑰露与奶，有玫瑰花瓣，其实就是玫瑰露牛奶。
拿铁
香味没有黑羊浓郁，口感还算醇厚。冷却后有点苦。
红丝绒蛋糕
奶油香甜，但整提而言没有想象中那么甜，
很好入口，当然吃多了还是会腻的!
颜色真的很好看，美得让人舍不得吃呀!
伯爵茶蛋糕
伯爵茶味道浓，蛋糕很润，奶油有伯爵茶，蛋糕是原味的。日式蛋糕卷，迷人的奶香。
两款蛋糕都非常美味!
厕所要走这个黑色楼梯上去。
很安静的一家店，这个大房间只有三桌客人，很适合和好朋友轻声谈笑。
喝完咖啡，带你们去看看另一个房间长什么模样吧!
有一整个柜子的书籍。
以旅游类、文学类居多。
这个房间比较小，只有一桌女孩们在聊天。
日式落地窗们，好像在拍片呀～
白鸟咖啡 Paloma Cafe荣获上海小资美食前100名哟!!(真是厉害)
喝完一杯咖啡，我等等要去田子坊买醉逛逛市集!
“行所致，家所在”，品质生活从优帕克开启。
