要说西安是陕西小吃的集大成之地，恐怕不是所有人都认可。
但不可否认的是在西安确实可以品尝到来自陕北陕南的各类特色小吃。
虽然味道上不一定能够百分百还原，但也足够让我等辛勤拼搏的“打工人”感受到家乡的风味了，也算是对在外漂泊的我们对于家乡的意思慰藉吧。
陕西地跨3个气候带，独特的气候也孕育了独特的人文风俗，也诞生了多种多样的特色美食，从陕北到关中再到陕南，都有属于自己的有代表性的独特美食。
今天聊一聊在西安最常见的5款陕西美食，都是咱“老陕”爱吃的美食，价格不贵味道好还实惠，不需要去大酒店，小店里的往往更加美味。看看有你爱吃的吗？
在西安常见的5样陕西美食面
要说陕西最具特色的美食，油泼面一定是不能不提的，而在西安，大街小巷里的小面馆一定是所有人的最爱。
在西安吃面，一定不要去大酒店，街头巷尾的小面馆才是精华所在，夫妻店的更胜一筹。
通常除了单纯的油泼面，西红柿鸡蛋、干拌也是西安人喜爱的选项，三合一也可以，深受人们的喜爱。
在西安普通小店里一碗面大概在10元左右，分量也不小，绝对是老陕最爱的工作餐之一。
水盆羊肉
这道美食相信大家都一斤很了解了，来自东府渭南的特色，在西安也深受广大食客的喜爱，知名度如今已经传遍全国。水盆羊肉以渭北地区的尤为出名，最有名的有蒲城县、渭南市、澄城县等。
羊肉滋补，最适合冬季食用，而水盆羊肉有肉有汤有馍，不光解馋还特别顶宝，绝对是这个季节不可错过的美食。
在西安，水盆羊肉大多是大老爷们的最爱，当然如果小姐姐爱吃羊肉，也一定不会错过这道美食。吃的时候店家通常会配两个月牙烧饼，可以把肉加进去，也可以泡在汤里，怎么开心怎么吃，不会有人说你不专业的，吃完记得喝汤哦。
凉皮肉夹馍
俗称“三秦套餐”，作为在西安见得最多的店，绝对是很多人都离不开的必选之一。
出餐快，时间短，吃起来不费事，要说这个套餐的优点，那必须是随口道来的，当然如今店多了很多店的味道就不敢保证了，这也是很多人诟病这个套餐的原因之一。
不过好在依然有很多店保持着曾经的水准，而这些店似乎也成了人们口中的“宝藏小馆”。
你知道西安有哪些好吃的凉皮肉夹馍店吗？
岐山擀面皮
擀面皮算是米皮的兄弟，形似但又不同。通常我们说的凉皮广义指秦镇米皮，主要材料是大米，而擀面皮顾名思义是用面粉制作的，味道上也差别较大。
陕西人爱吃面，可以将面运用的出神入化，擀面皮就是陕西面食的又一个“惊奇”的代表。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。
岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状。
擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性，同时因调的方法不同，擀面皮会显得更香更可口一些，在岐山几乎家家都有独门秘制技术，跳出来的味道也是别具风味。
岐山当地小摊上的擀面皮
如今，得益于完善的保存技术和物流体系，擀面皮早已走出岐山，走向全国，也是少有的能够保持原汁原味的离开陕西的美食。
陕西知名美食大V陕西老乔亲自代言的正宗宝鸡岐山擀面皮，用料讲究实在，味道正宗，是您身在外地满足口福的不二之选。（链接放置下方，目前店家有活动，喜欢的朋友不可错过）
泡馍
说了这么多怎么能没有羊肉泡馍的影子呢？作为陕西美食人尽皆知的一个代表，不管是泡馍还是小炒，都似乎是西安人难以忘怀的家乡味道。
虽然外地朋友可能吃不习惯，但在陕西，尤其是西安，在寒冷的天气里来一碗泡馍，别提多美了，谁吃谁知道。
虽然人们通常会说“羊肉泡馍”，但其实平日里吃的泡馍还是牛肉居多。牛羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究"会吃"。没有经验的人，吃前总习惯刁:用筷子来回搅动，这是一忌。"老陕"的吃法是从一边一点一点"蚕食"，这样能保证汤与馍不分离，使馍能始终吃出鲜味。吃完后异香满口，顿觉神清气爽，精神倍增。
陕西老乔泡馍，采用传统做法，最大限度还原西安泡馍的精髓，在家就可以自己动手做，味道不亚于那些老店，天气越来越冷了，你不来上一碗吗。（链接放置下方，目前店家有活动，喜欢的朋友不可错过）
除了这5个美食，当然还有很多美食是没有讲到的，你们午餐都会选择哪些陕西美食呢？一起来聊聊吧！
#10月吃什么##吃在西安##你好，寒露#
