（医患家特约作者：协和阿伟）
咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，其与可可、茶称为世界三大饮料，同为流行于世界的主要饮品。这里顺便给大家普及一下咖啡与可可的区别，好多朋友估计和我一样，还傻傻地分不清楚，其实它们原料不同、生长地不同、功能不同、外观不同、口感不同。可可粉是由可可豆研磨而成的，而咖啡粉是由咖啡豆研磨而成的。虽然二者长相相似，但是从两种完全不一样的树上长出来的。可可粉多用于生产巧克力和饮料，也是巧克力蛋糕必须的制作材料。而咖啡粉常用于冲泡各种各样的咖啡饮料。可可粉末香味比较淡，一调羹冲水后，液体呈深棕色，香味较为浓郁，口感苦，咖啡一般来讲味道有点甜味、酸味、苦味，味道柔和。
近日，匈牙利塞梅尔维斯大学和英国伦敦玛丽女王大学的研究人员在《欧洲预防心脏病学杂志》上发表了一篇研究论文。通过11年对468629名参与者的数据的随访，研究发现，与不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯咖啡的人的全因死亡风险降低12%，心血管疾病导致的死亡风险降低17%，中风风险降低21%。适量喝咖啡有益于心脏健康，心腔更大，心脏可以泵出更多的血液，并可以减缓与年龄相关的心脏变化。对于喝大量咖啡的人，研究发现，每天超过3杯并没有多余的益处。
需要注意的是，以上的健康益处结论仅与现磨咖啡有关，喝速溶咖啡则没有上述益处。速溶咖啡含有更多的咖啡因、更多的抗氧化剂和更多的丙烯酰胺，可能会增加患癌症的风险并导致神经系统受损。
现在国内的年轻人尤其是学生，学习压力巨大，经常熬夜，而熬夜时往往靠喝咖啡解困续命，我们据此建议每天最多不要超过三杯咖啡，并且最好是喝现磨咖啡。
