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泰安有非常多的非物质文化遗产
但是这些能吃的非遗
你都知道么？
泰山八赶八筵席
泰山八赶八筵席：为了区别普通的家常菜，泰安传统筵席有着严格的规定，平盘、汤盘、大件的数量，客人座次以及上菜、喝酒的次序都有不同的讲究，这也形成了泰山传统的八赶八筵席。
《泰山市志》中记载为“八赶八席、十全席”分八什果子、四压桌、八盘、八碗、八大件，每上一个汤盘小菜随上一“大件”，共四八三十二至三十六个盛菜家什。泰山八赶八筵席于2015年入选泰安市非物质文化遗产名录。
泰山凉面
泰山凉面：有传说，泰山凉面最早起源于唐代，武则天入宫之前。有一次，她吃面时烫伤了舌头，后便研究出了凉面的新吃法。贞观十一年，14岁的武则天入宫，难忘凉面。后来，她随唐高宗赴泰山封禅朝拜，命御厨在泰山行宫烹制出一碗凉面。用泰山食料做出的凉面，口味独特、色香俱全，被武则天亲封为“泰山凉面”。
当时跟随御厨的有奉高古城（今岱岳区范镇故县村）的人，他间接旁观了凉面的制作过程，之后细心琢磨、经多年的潜心研制，终于制作出了具有泰山特色的凉面食品。从御厨在泰山烹制第一碗凉面，历经1400余年，后经泰安市岱岳区范镇倪家庄的倪氏家族几百年的传承，由御膳的凉面演变为泰山凉面。
泰山驴油火烧
泰山驴油火烧：相传两千多年前，汉武帝封禅泰山时，驻扎在古城奉高县。一次用膳中，有食官在做随军主食“馍”时，在面团中加用当地产的驴油等调味佐料，并弃蒸为烤。成熟的“馍饼”色金黄，双面有芝麻，发出了诱人的香味。
食官将烤制的“馍饼”奉于汉武帝品尝，其外松内软，酥香味浓，横断面层次清晰，且薄厚均匀，咸香适口，回味悠长。汉武帝龙颜大悦，拍案叫绝。由此，“泰山驴油火烧”成为当地名吃。
泰山驴油火烧制作技艺，在2011年入选山东省非物质文化遗产保护名录。
泰山豆腐宴
摄影丨刘水
泰山豆腐宴：“泰山有三美,白菜豆腐水。”泰山豆腐色白如玉、嫩而不散、久煮不老不糊,有“神豆腐”之称,与泰山黄芽白菜、泰山泉水并称为“泰山三美”。古代帝王封禅须“沐浴更衣,素食洁心”,因而豆腐成为封禅期间不可或缺的菜品,泰山豆腐宴代代流传至今。2012年,泰山豆腐宴入选泰安市非物质文化遗产保护名录,以泰山豆腐为主材料、重现史料记载皇家御膳的菜品,成为可供市民、游客享用的泰山特色饮食。
泰山豆腐宴主要由冷菜四美碟、四配碟和九道主菜组成,均以泰山豆腐为主材,配以泰安当地特色食材。四美碟分别是盐水豆腐、五香花生、生菜蘸酱和糖炒栗子,取谐音“福”“生”“财”“立”寓意福到财气到；四配碟体现了豆腐的四品相,分别是豆腐干、豆腐皮、乳豆腐和豆腐渣；九道主菜分别为“太极福寿羹”、“吉祥纳福”、“有福同享”、“玉皇赐福”、“麒麟豆花鱼”、“福气滚滚”、“洞天福地”、“九转大肠”和“泰山三美汤”
泰山煎饼
泰山煎饼：“吃煎饼一张张,孬粮好粮都出香。又卷豆腐又抿酱,个个吃得白又胖。”这句在泰安民间广为流传的民谣,形象地表达了泰山煎饼在泰安人心目中的独特地位。
作为泰安饮食文化的代表之一,金黄酥脆的泰山煎饼至少已有上千年的历史,并于2006年入选泰安市首批非物质文化遗产。如今,泰安人仍将其视为当之无愧的主食。
泰山煎饼造型圆润美观,耐久储。做煎饼的原料大都带皮壳,含粗纤维多,健脾养胃、促进消化,是一种健康食品。
泰山喜馍馍
泰山喜馍馍：历史悠久，是祭祖供神和亲友之间礼尚往来的主要食品,也是泰安面食文化的一道亮丽的风景。是用上等最精的白面，加上鸡蛋和糖，放上最好的引子，配上巧妇的精湛手艺制作而成的。
馍馍在锅里蒸裂了口,才算是上品，意思是馍馍笑了，预示着来年笑口常开，吉祥如意。出锅后的馍馍，还要用筷子蘸着红染料，盖上红彤彤的印记，馍馍立马就有了精气神。
一个个普通的面团，在巧手主妇的摆弄下，一会工夫就变成了形象逼真、惟妙惟肖的动物模样。馍馍除了手工捏制，还可借助各式各样的模具，把面团塞进模具中，咔一下，小巧精致的花纹就印在面团上了。
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