烤肉应该是起源最早的人类烹饪食物之一了。无论在世界的哪个角落，当地应该都存在着烤肉这一食物吧。虽然都是烤肉，但是各地所用食材，器具也是有所不同的。在日本，烤肉的器材，食材可能与其他地区也不一样。今天就来说说，日本烤肉店里经常烤哪些部位的肉。
1 はらみ 隔膜肉
一般来说，牛肉或者猪肉的隔膜肉，口感比较好。脂肪和瘦肉恰到好处，弹力也足够，但不会特别难嚼。
2 カルビ 肚子附近的肉
肚子附近的肉范围也比较广，在那其中，最好吃的是三角腹肉。烤好以后汁水很足。在烤肉店里也是很受欢迎。
3 肩ロース 肩胛肉
肩部的肉是相当大的一部分肉，这一部分的肉脂肪含量均衡，相对肚子上的肉，会更精瘦一些。即便如此，薄薄的一片，烤起来也很好吃。适合不爱吃油腻的人享用，同时，这一部位的肉经常会被用来涮火锅或者做寿喜烧锅。
4 カイノミ 贝身
这一部位基本是最昂贵的部位，因为很稀少，口感也很好。如果在高级烤肉店，可以尝试一下。因为肉的形状像贝壳，所以有一个名字叫做贝身肉。
5 ホルモン 大肠
虽然日本人不爱气味强烈的食物，但是大肠还是经常能在超市或者饭店里看到的，在烤肉店也不例外。甚至还有专门烤大肠的店铺。把脂肪烤出去的大肠口感和味道都是很独特，喜欢的人会很喜欢。如果你喜欢吃内脏，在日本的烤肉店也能找到诸如大肠之类的好吃的内脏呦。
6 タン 舌头
烤牛舌应该是日本烤肉中，除了和牛之外有名的烤肉部位了。切成苞薄片的牛舌或者猪舌，用盐腌制好，或者直接烤好蘸柠檬汁，有嚼劲又不失风味，非常值得尝试。顺便说一下，日本仙台的牛舌算是最有名的了。
烤肉中的那么多部位，你喜欢吃哪里呢？留言一起分享下吧～
