养心菜别称景天三七、土三七、费菜等，为天科景天属多年生草本植物，多生长于山地林缘、灌木丛中，河岸草丛、较耐阴也较耐旱、较耐寒，在北方能露地越冬，对土壤无严格选择，适应性强，具有较高的栽培价值，下面我们就一起来了解一下养心菜吧!
一、养心菜的栽培品种
1、狭叶品种：叶狭长圆状楔形或几为线形，宽不及5毫米，花期6～7月，果期8月，产甘肃、陕西、山东、河北、内蒙古、吉林、黑龙江，生于海拔1350米左右山坡阴地。
2、宽叶品种：叶宽倒卵形、椭圆形、卵形，有时稍呈圆形，先端圆钝，基部楔形，长2～7厘米，宽达3厘米，花期7月，产山东、河北、辽宁、吉林黑龙江。
3、乳毛品种：叶狭，先端钝，植株被微乳头状突起，花期6～7月，果期8月，产青海、宁夏、甘肃、陕西、河北、内蒙古，生于海拔3600米以下石山坡草地上。
二、养心菜的食用方法
1.凉拌：养心菜的食用方法里面凉拌应该是普及面最广的一个了，但是需要注意的是在凉拌之前需要将它煮熟了，不然会有很多成分在不成熟的状态下是对人身体具有危害作用的，之后切成段放上味精、鸡精、香油等调料调味，这时候一道完美的养生凉菜就出锅了。
2.熬汤：养心菜的食用方法里面除了凉拌之外，熬汤算是稍微用的多的了，因为养心菜具有调理身体的血液循环、解毒、治便血等功能，很多人出现这些病症的时候都是因为一些其他的重大疾病而出现的，因此需要再吃一些食材来治疗。
3.饮用：养心菜的食用方法里面还有一种饮用方法，就是将养心菜洗干净之后用适量的水将其煮开，倒出汁液，在汁液里面加入蜂蜜、枸杞等需要的食材调调味道，放在水壶里面可以随时加热之后饮用。
养心菜是一种古老的植物了，主要生长于山坡的林缘、山谷林下、灌木丛、河岸阴湿的地方以及干燥通风处，对土壤的要求不严拥有耐寒、耐阴的能力，在山坡岩石上和荒地上都能旺盛生长，在我国的湖北、江西、安徽、浙江等地都有大部分的种植。
